Esta receita super fácil e elegante para Pesto Salmon Pasta é perfecta para a compañía. Planifícalo no seu menú durante a semana; tome as carnes de salmón á parrilla un día e engadiram dúas adicionais, logo refrigérelas, cubertas, ata que fagas esta receita un día ou dous máis tarde. Tamén podes usar o salmón que preparas específicamente para esta receita. Condimentar o salmón de calquera xeito que desexa. Prefiro usar aceite de oliva, zume de limón, sal, pementa e albahaca seca.
Podes usar calquera pasta longa, como fettuccine ou linguine, no lugar dos espaguetes. Podes usar a metade e media non graxa no lugar da crema de crema grosseira e baixa en graxa no lugar da crema agria normal. Pero non use as dúas versións non aptas destes produtos lácteos, porque a textura do prato non terá razón. Será moi delgado e pode volverse granulado.
Fixen esta receita con salmón afumado quente no lugar dos filetes de salmón á prancha. Basta con romper o salmón en anacos - use preto de 1/2 libra - e engádese á receita cando se dirixa. Eu non o farei con salmón enlatado, pero iso funcionaría nunha pitada.
Porque o prato é tan sinxelo, é perfecto para divertirse, especialmente se é un cociñeiro de inicio. ¡Este prato de pasta gusta moito máis que a suma dos seus ingredientes!
Serve este prato fácil e elegante con un pouco de pan de allo tostado e unha ensalada verde fresca lanzada con tomate de uva ou cereza e un simple aderezo de vinagreta.
O que necesitarás
- 2 filetes de salmón á prancha
- 1 (16 onzas) paquete de pasta de espaguetes
- Contenedor de 1 (12 onzas)
- pesto de albahaca
- 1 cunca de crema pesada
- 1 cunca de crema agria
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
- Elimina a pel e os ósos do salmón cocido e colócase suavemente en anacos grandes. Deixar de lado.
- Poña a auga a ferver nunha pota grande a lume alto. Engade un pouco de sal á auga fervente. Agregue a pasta e mexa.
- Cando agregue a pasta ao auga, bata o pesto, crema e crema agria nunha pota grande. Quenta esta mestura a lume medio-alto por 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia un batidor de arame.
- Mestura as pezas de salmón na mestura de crema cunha culler de madeira e continúa a quentar a lume baixo, a mestura comezará a cocer a lume.
- Escorra a pasta cando se cociña ao dente e engádelle á mestura de salmón xunto coa metade do queixo.
- Xire o lume baixo a cazola a medio e cociña, botando a mestura suavemente con pinzas ata que o espaguetes estea revestido e a mestura estea ben quente. Servir inmediatamente co queixo parmesano restante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 870 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodio | 266 mg |
| Hidratos de carbono | 87 g |
| Fibra dietética | 24 g |
| Proteína | 54 g |