Postres clásicos e pastelería francesa para o Nadal

Estas receitas de postres de vacacións en francés son a impresionante formación de xeo sobre o bolo, por así dicilo, por un xa marabilloso menú de vacacións. Estes favoritos clásicos van desde simples doces e produtos de ovos sinxelos para elaborar unha comida francesa tradicional. Hai algo aquí para caber todos os menús de vacacións de inverno.

As 13 sobremesas de Nadal, ou Les Treize Desserts de Noël, deséñense despois de Gros Souper en Provence. As 13 sobremesas están en referencia a Xesús e aos seus doce apóstolos na Última Cea. A medida que vai a tradición, debe haber polo menos 13 doces dispoñibles, todos son servidos á vez e cada visitante debe ter polo menos un pouco de cada sobremesa. Non todos os pratos servidos teñen que ser unha sobremesa completa, pequenos doces e doces.

Aproveitar estas receitas durante as vacacións, servidas individualmente ou como parte das 13 sobremesas.

• 01 de 18

  Receita de Chocolate Buche de Noel

  O primeiro bolo de xoias de Nadal ou a receita de Bolo de Noel foi habilmente creado a finais de 1800 por un chef de pastelería francés. Esta receita de chocolate de Buche de Noel presenta un bolo de luva de vainilla, que se desliza nun cilindro, co máis rico e xeado castaño de chocolate.

• 02 de 18

  Receita de tortas madeleñas francesas de Madeleine

  As madeleines son un cocido clásico francés. Os deliciosos bolos merecen ser en cada celebración. Inclúteos cun pouco de chocolate e chégalle o jackpot.

• 03 de 18

  Receita francesa de macaróns de améndoa francesa

  Non hai mellor forma de celebrar de verdade que cun prato de deliciosos macarrão de améndoa. Son unha das máis fermosas confiterías e tamén deliciosamente deliciosas. ¿Que non quere?

• 04 de 18

  Receita de galletas de canela francesa Palmiers

  Eses bichos cálidos, morenos e escamosos son tan adorables cun vaso de algo no Nadal.

• 05 de 18

  Receita de pasta de membrillo

  Esta receita de pasta de membrillo está no estilo clásico de Cotignac D'Orleans. Unha especialidade da cidade francesa de Orleans desde o século XV, esta pasta de membrillo é notablemente menos doce que os pates de froitas ou doces de froitas semellantes. A pasta é coñecida noutros países como un membrillo de queixo e en España como Membrillo. Servir as rodajas de pasta de membrillo preparada cunha selección de queixo, noces e froitas nunha táboa de queixos. O cartafol tamén é delicioso con carnes de frío como carne de porco .

• 06 de 18

  Receita Calissons

  A maior parte do abastecemento mundial de Calissons -un único doce de pasta de améndoas- provén de Aix en Provence. A maioría dos visitantes de Aix veñen cunha afición polos caramelos distintivos. Son difíciles de atopar, pero o tempo para facelos desde cero merece o esforzo.

• 07 de 18

  Receita de Fougasse

  Fougasse ou Pompe à l'Huile, un prato plano de aceite de oliva, consómese con mermelada realizada durante a última tempada de colleita. A tradición é romper o pan en porcións individuais cos dedos, en vez de cortar o pan cun coitelo. A lenda di que isto protexe a túa riqueza da quebra no próximo ano.

  A porción de "catro mendigos" de lez treize representa catro comunidades monásticas: agustinos, carmelitas, dominicos e franciscanos. As noces son para os agustinos, as améndoas para os carmelitas, as pasas para os dominicos e os higos para os franciscanos. Un prato de froita fresca xeralmente conta como unha sobremesa, e sempre se serve despois de Gros Souper. Pode ser unha selección de laranxas, mazás, peras e uvas. Calquera combinación de froitas estacionais é benvida e as bagas frescas raramente fan a lista, aínda que tamén se considerarán aceptables.

• 08 de 18

  Receita de Croquembouche

  Croquembouche é un bolo de voda francés tradicional. Tamén se serve para ocasións especiais e para as vacacións. A receita tradicional de croquembouche está feita con crema de vainilla e decorada con améndoas azucaradas. Os croquembres modernos están feitos con creativos sabores de crema de pastel e decorados con flores, azucre e mesmo chocolate derretido.

• 09 de 18

  Receita de bolo de ópera

  Esta receita de bolo de ópera paga a pena o tempo de investimento. As capas de bizcocho de améndoas, crema de manteiga de café e ganache de chocolate escuro convérteno no postre que mostra.

• 10 de 18

  Receita Speculaas

  Irresistiblemente perfumada, esta receita de especulaas fai unha galleta crujiente e non moi doce que se pica para mergullarse no café. A variada mestura de especias aromáticas desta receita crea o sabor da firma mediante o cal as galletas especuladas belgas se coñeceron durante séculos.

• 11 de 18

  Receita Creme au Caramel

  Creme au caramel, tamén coñecido como crema de caramelo, é unha receita marabillosa de sobremesa para festas de cea. Non só o sabor é suave, sofisticado e versátil; Este clásico do bisté pódese preparar ata un día de antelación. Servido nunha piscina impresionante de caramelo caseiro, non necesita adornos que non sexan un prato atractivo.

• 12 de 18

  Receita de trufas de chocolate escuro

  O ganache de chocolate escuro que se funde cun pouco de cacao en polvo é un trato como ningún outro. Estas trufas de chocolate negro escuras son tan deliciosas, tan saborosas que requiren comer lentamente.

• 13 de 18

  Receita de limón Tart

  Esta é a porción francesa por excelencia, atopada en pizzerías e cafés durante todo o ano e é especialmente boa para os días de festa. O recheo fresco e limpo de limón contrasta moi ben coa pasta escamosa e lixeiramente doce. Un pequeno dollop de crema de Chantilly servido coa sobremesa fai o tratamento ideal.

• 14 de 18

  Receita de castañas confitadas

  Se as castañas asaban un lume crepitante son evocadoras de tempos felices e festivos, as castañas confitadas son os seus primos luxosos, servidos só como os máis indulgentes das golosinas. Por iso, amado é o sabor en Francia, que o Glaciar Berthillon de París adoita vender fóra do seu soño de marrón glacé dentro dunhas horas.

• 15 de 18

  Receita de bolo de libra de sidra de mazá

  Tome unha mordida desta receita de bolo de sidra de mazá e será transportada ao país de horta de Normandía. Este bolo de catro cuartos, deliciosamente aderezado, foi, de feito, inspirado nun paseo en La Route des Cidres en Quebec que, como Normandía, está chea de pomares, sidrerías e pousadas pintorescas.

• 16 de 18

  Receita individual de sopas de chocolate

  As mellores primeiras receitas francesas para aprender deben ser un soufflé de chocolate simple. O soufflé é unha confección máxica, espelhosa, deliciosa e complexa que completa perfectamente calquera comida. Servidos frescos do forno, deleitan e impresionan aos seus hóspedes familiares e cea.

• 17 de 18

  Receita de peras escalfadas

  As peras escaldadas fan unha sobremesa excepcional e atractiva. Esta receita mostra as peras frescas escaldadas no xarope de viño ata que converten a manteiga suave e unha fermosa cor vermella rubí.

• 18 de 18

  Ovos na receita de neve

  Oeufs a la neige, ou os ovos na neve, fai unha presentación elegante para as súas festas de vacacións aínda que non son excesivamente pesadas despois dunha comida completa.