Receita de cookies de merengue de chocolate anaranjado

Estas pequenas picaduras de merengue son máis lixeiras que o aire, pero están cheas de sabor de laranxa e chupan con chip de chocolate para unha decadencia extra. Haberá unha gran moderación para non comelas como pipoca. Compra estes na tenda e paga unha fortuna. Fainos na casa por centavos. Bo para as dietas sen glute e con pouca graxa. Se omites os chips de chocolate, son libres de graxa.

O que necesitarás

• 3 claras de ovo grande (a temperatura ambiente)
• 1/4 cucharadita de crema de tartar
• 1 cunca de azucre granulado (superfino, ver nota)
• 1/2 cucharadita de extracto de laranxa
• 1 culler de sopa de rallado rallado (ver nota)
• 1/2 cunca de patacas fritas de chocolate (miniatura semi-doce)

Como facelo

1. Mesturando a tixela e beaters por 15 minutos.
2. Precalienta o forno a 250 F. Liña con papel pergamino.
3. Bater as claras de ovo e crema de tartar a alta velocidade ata formar picos brandos. Engade azucre unha cucharada ao mesmo tempo ata que todo o azucre se incorpora e se derrita no merengue. O merengue debe ser brillante e formar picos ríxidos.
4. Dobre en extracto de laranxa, ralladura de ananás ralado e chips en miniatura.
5. Solte por culleres de té escasas (ou use unha bolsa de pastelería) para prepararse, colocando aproximadamente 1 polgada de distancia. (Quere que estas mordidas mida para abrir a cookie enteira na súa boca. As máis grandes están ben, pero fan unha desordenada desorde cando morde nelas).

1. Ás aproximadamente 1 hora ata que estea ríxido e seco. Apague o forno, pero deixe o merengue no forno ata que se arrefríe para secar máis, outras 2 horas.
2. Almacena nun recipiente hermético.

Nota: Se non atopa o azucre granulado superfino, manteña 1 cunca máis 1 cunca de azucre de mesa granulado nun pequeno e trate aproximadamente 2 minutos. Non use azucre de confitería. Contén maicena. Garda os nudillos e usa un para ralentizar o ronquido da laranxa. Tamén aforrarás tempo e conseguirás unha reixa máis fina que mellor incorpore a estas plumas.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	26
Total de graxa	1 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	7 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)