Coloque esta deliciosa salsa de ruibarbo sobre panqueques ou waffles, ou use como salsa de xeado.
O que necesitarás
- 1 libra ruibarbo (cortada)
- 1 1/4 cunca de azucre (use menos se o ruibarbo é relativamente doce)
- 1 cucharada de maicena
- Opcional: 4 pingas de colorante vermello
Como facelo
- Nunha cacerola mediana, combine o ruibarbo con aproximadamente 1/2 pulgada de auga.
- Engadir azucre; levar a ebullición. Baje o lume e deixe a ferver durante 10 a 15 minutos, ou ata que o ruibarbo estea brando. Revuelva ocasionalmente e agregue máis auga se fose necesario.
- Cuchara en recipiente de licuadora; mesturar ata que a mestura estea suave.
- Engade a maicena e algunhas gotas de colorante de comida vermella ou ata que se alcance a cor desexada.
- Devolver a mestura de salsa de ruibarbo ata a pota e facer ferver; Reducir o lume e cociña ata que estea espesado.
- Servir a salsa sobre panqueiques, pudim de pan, pastel de libra ou sorbete.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 48 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |