Os pratos e as receitas indias máis populares

¿Tes os pratos favoritos que pedes nun restaurante indio? Podes cociñalos na casa e gozar deste gusto vivo e picante sempre que queiras. De pollo tandoori a palak paneer, as receitas son relativamente sinxelas se almacenan a súa cociña con algúns ingredientes esenciais que se atopan na cociña india. Hai ata unha receita para naan para que poidas aprender a elaborar ese sabroso flatbread desde cero.

• 01 de 10

  Manteiga de polo

  O manteiga de pollo é un dos mellores pedidos en calquera restaurante indio do oeste e é delicioso. Este saboroso prato de aves ten un gran sabor a kaali daal (lentellas negras), naan e unha ensalada verde. As receitas daal e naan están abaixo para que poidas ter unha comida india cociña caseira na casa esta noite.

  A mellor parte desta receita é que o único ingrediente que pode necesitar é o curry powder. Ademais, necesitarás elementos comúns como aceite de oliva, cebola, allo, xenxibre, manteiga e puré de tomate.

• 02 de 10

  Pollo Tandoori

  A continuación na lista é a receita famosa de galiña india. É difícil atopar a calquera que non se namore do pollo tandoori. Servir este sobre o arroz basmati lanzado con azafrán e engadir algunhas rodajas de cebola fresca para unha patada extra.

  Unha vez que teña a receita básica para tandoori masala , prepáraa e almacena para que poida cociñar polo de tandoori cada vez que sente o desexo. Confío en nós, isto converterase na nova cea favorita da súa familia.

• 03 de 10

  Pollo Tikka Masala

  Chicken tikka masala é un delicioso prato de polo que é inesquecible despois da primeira mordida. A salsa espesa e cremosa de tomate especiado funciona perfectamente co chile, o ajo e o xinquete de polo marinado que acaba cun sabor moi afumado.

  Mentres estás explorando estas receitas indias, non deixes que as listas do ingrediente te asuste. A maioría está composta de especias e condimentos que usará moitas veces mentres explora esta gastronomía.

• 04 de 10

  Rogan Josh

  A tradución literal do nome deste prato de Cachemira é "cordeiro vermello". A cor provén de chiles vermellos secos de Kashmiri. Aínda que o nome poida parecer ardente, a calor do prato é reducida pola crema que se engade ao final.

  Unha viaxe ao mercado local de alimentos internacionais debería configurarche cousas como cardamomo, comiño, azafrán e garam masala. A miúdo véndense en pequenas cantidades, polo que durarán bastante tempo.

• 05 de 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-balls in a thick sauce) é a alternativa vexetariana ás albóndigas. Vai moi ben con arroz naan ou jeera .

  As koftas están feitas cunha mestura de patacas, cenorias, feixón, chícharos e millo doce. Tamén necesitará paneer , que esencialmente bloqueado "queixo" é similar ao tofu en textura e unha gran adición a calquera comida vexetariana. É bastante fácil de atopar se non queres facelo, especialmente se compras nun mercado de alimentos naturais.

• 06 de 10

  Chole (Curry de garbanzo)

  Un curry de garbanzo clásico e sinxelo, chole é un favorito no norte de India e converteuse nunha sensación mundial. É perfecto para unha multitude, especialmente se serve quente xunto co pan leído indio frito como poori ou bhatura .

  De novo, a lista de ingredientes parece máis intimidante que a receita en realidade. Tome algúns garavanzos, cebolas, tomates, xunto con ajo e pastas de xenxibre. Desde alí son só as especias indias comúns que fan que este alimento sexa único.

• 07 de 10

  Palak Paneer (queixo de espinaca e caseiro)

  A receita máis popular de paneer nos restaurantes indios é, de lonxe, palak paneer. Non é máis que espinaca e queixo cotián (o paneer) e é un prato lixeiramente aromatizado que tamén é saudable.

  Pode recordar este prato como "o verde" do restaurante e iso é grazas ás grandes porcións de espinacas e fichas incluídas na receita. É fantástico co paneer cúbico e é aínda mellor cando se serve co seu flatbread favorito .

• 08 de 10

  Kaali Daal (Lentejas Negras)

  Teña en conta que como dixemos kaali daal é un lado perfecto con manteiga de polo? Aquí está a receita que necesitas. Kaali daal tamén é coñecido como ma ki dáal (lentejas de mamá) porque é saudable e delicioso.

  Necesitarás mergullar a túa lentellas negras durante a noite, pero despois diso, é unha receita sinxela. Os únicos ingredientes novos que necesitarán son ghee (manteiga aclarada) e asafetida (unha goma resinosa), os cales serán útiles nas súas aventuras alimentarias indias.

• 09 de 10

  Papdi Chaat

  Chaat ten que ser o bocadito norte-indio máis popular. Os vendedores acampan literalmente nas rúas vendendo todo tipo de deliciosas variacións de chaat nesta parte do país. As festas de Chaat tamén son populares e unha gran alternativa para unha cea sentada.

  Papdi Chaat é unha gran presentación e moita diversión para facer. Os papdi (ou papi) son galletas de masa fritida que poden ser almacenadas durante semanas ao mesmo tempo. Con aqueles feitos, é só unha cuestión de mesturar a salsa picante, picante e doce.

• 10 de 10

  Naan (Pan indio levado)

  Por último, pero por certo, non menos importante, é o pan galego. Naan é un elemento básico na cociña india e pode ir con todo o que fai, incluíndo moitos pratos populares como o pollo de tandoori ou todo tipo de kebabs.

  Aínda que naan é tradicionalmente cocido nun forno de tandoor ou de barro, eles tamén funcionan no seu propio forno. A lista de ingredientes é sinxela e probablemente teña todo o que necesitas. Non esqueza o iogur, porén. A miúdo é o ingrediente secreto dos pratos indios.