Unha saborosa variación sobre arroz hervido, isto pódese facer de dúas maneiras: por absorción total de auga polo arroz ou por drenar o auga a partir del. Este último libra todo o almidón e, polo tanto, é preferido por razóns obvias.
O que necesitarás
- 1 cunca de arroz Basmati (arroz indio de gran longo)
- 3 cuncas de auga
- gusto saltto
- 2 cuncas de vexetais, girasol ou aceite de canola / ghee
- 1 cebola grande picada fina
- 2 cuncas de comiño
- 1/2 cunca de auga
- Coriandro sae para decorar
Como facelo
- Lave o arroz Basmati ben na auga corrente.
- Engade as 3 cuncas de auga e sal a gusto ao arroz e instálalo a ferver.
- Unha vez que o arroz está case cocido (probar uns cantos grans a miúdo para comprobar: sentaranse suaves no exterior pero moi duros por dentro), retirar do lume e escorrer a auga tirando o arroz a través dunha peneira ou colador. Deixar de lado.
- En outra cacerola, quente o aceite / ghee ata que quente e agregue as cebolas.
- Fríese ata marrón claro e engade as sementes de comiño. As sementes darán vida e chiscarán para mostrar que están feitas.
- Agora engade o arroz e mestura ben.
- Engade 1/2 cunca de auga ao arroz e cuberta.
- Limpar ata que seque toda a auga.
- Deixar que o arroz te pegue por outros 2-3 minutos e despois serve adornado con follas de coentro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 343 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |