Este chile de polo fai unha cea excelente nunha caída fría ou noite de inverno, pero non tes que esperar para que o clima frío o gocen. Facelo en calquera momento do ano. Ademais do gran sabor, o cocido é unha preparación rápida e cociña en menos de 25 minutos.
Os seos de pollo desossados cubertos ou os lomos son a proteína no guiso xunto cos feixóns. Tomate, allo, cebola, pementa de Jalapeno e un pouco de millo proporcionan a cor eo sabor. Non dubide en adaptar os ingredientes para axeitado ao teu gusto. Para obter unha cor e textura extra proba unha combinación de feixón branco e feixón branco ou pequenos feixóns vermellos. Ou use zesty tomate condimentado con chile ou tomate asado ao lume no prato en vez de tomate en cubos.
Non dubides en engadir un ou dous pementos doces picados -unha combinación de vermello, verde e amarelo- á tixola cando engades a galiña. Se desexas máis calor no teu xilete, use dous pementos de Jalapeno ou engade aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de flocos de pementa vermella machacados e unha pizca de pementa de Cayena.
Sirva o cocido co queixo cocido e unha ensalada sinxela para unha comida familiar deliciosa e sinxela.
O que necesitarás
- 1 libra sen peiteados de polo desossados sen pel (ou filetes de pollo)
- 2 cebolas (aproximadamente 2 cuncas picadas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 grans de allo (picados)
- 1 pementa de jalapeño grande (sementada, picada finamente)
- 1 cucharadita de chan
- cilantro
- 2 cucharaditas de comiño molido
- 2 (14,5 onzas) latas de tomate en cubos en zume
- Latas de 2 (16 onzas) Grandes granos norteños (ben drenados e enxaguados)
- 1 cal (medio)
- 2 cuncas de grans de millo conxelados (descongelados)
- Sal e pementa fresca (a gusto)
- Decorar: 1/2 cunca de crema agria
- Aderezo: 1/4 cunca de cebola vermella picada
- Decorar: 2 cucharadas de cilantro picado
- Adorno opcional: queixo cheddar triturado, Monterey Jack ou unha mestura mexicana
Como facelo
- Pat o pollo en seco e logo cortalo en cubos de mordida. Deixar de lado.
- Pelar as cebolas e picarlas.
- Quenta o aceite nunha pota grande e antiadherente a temperatura media e alta. Cando o aceite de oliva quente e brilla, engade a cebola picada eo allo picado; Saia durante uns 3 ou 4 minutos, ou ata que a cebola comece a marear.
- Engade o pollo cubito á cebola e cociña por uns 4 a 6 minutos, ou ata que estean dourados por todos lados, mexendo con frecuencia. Engade o jalapeño picado, o coentro, o comiño, os tomates en cubitos e os feixóns.
- Reducir a calor ata abaixo e cociña durante uns 5 minutos
- Suga a cal e engádeo ao guiso xunto cos grans de millo.
- Gústalle e sazonar con sal e pimienta, segundo sexa necesario.
- Cocer durante 5 a 10 minutos máis tempo, mexendo ocasionalmente.
- Servir o chile de polo con crema de leite, cebola vermella picada e cilantro picado.
- Se o desexa, adácao con queixo ralado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1491 |
| Total de graxa | 57 g |
| Graxa saturada | 34 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 240 mg |
| Hidratos de carbono | 169 g |
| Fibra dietética | 53 g |
| Proteína | 87 g |