Outro prato favorito indio norteño favorito! Este prato suavemente aromatizado é super sano tamén. Se Paneer non está dispoñible ou quere unha opción libre de leite, tamén pode usar tofu ou vexetais como a coliflor ou a pataca.
O que necesitarás
- 1 libra / 500 gramos paneer (mira debaixo a receita para facer o teu propio paneer)
- 2 racimos de espinaca de tamaño medio (frescos, aproximadamente 1 libras ou 500 g).
- 1/2 monte de follas frescas de feno (aproximadamente 1/4 lb./125 gramos)
- 4 culleres de sopa. aceite vexetal (ou canola / aceite de xirasol)
- 1 cebola grande (picada fina)
- 1 tomate grande (picado)
- 2 cucharaditas de pasta de allo
- 1 cucharadita de pasta de xenxibre
- 2 cucharaditas de po de cilantro
- 1 cucharadita de po de comiño
- 1/2 cucharadita
- po de cúrcuma
- 1 cucharadita
- garam masala en po
- Sal a gusto
- Decorar: 1 cda. de manteiga
Como facelo
- Corte o panificador en cubos de 1 ". Saia 2 culleradas de aceite nunha tixola de fondo pesado e fregue o paneer ata que estea dourado. Retire e drene sobre as toallas de papel. Mantéñase separado.
- Engade 2 culleres de aceite ao mesmo pan e fríache as cebolas ata que estean suaves.
- Engade as pastas de xenxibre e allo e fríache durante un minuto.
- Engade as follas de espinaca, fenoha, tomate, cilantro, comiño, cúrcuma e garam masala e mestúranse ben. Engadir sal a gusto e mesturar ben.
- Cociña ata que as follas de espinaca e feno son suaves e como a polpa. Mash ben nunha pasta áspera. Se o prefires, tamén podes combinar esta pasta no procesador de alimentos para obter unha maior coherencia.
- Engade os cubos de paneer anteriormente fritos a esta salsa e mesturanos para cubrir as pezas.
- Adornar con manteiga e servir quente con Chapatis (parvo indio), parathas (pan mollado Pan Indian ) ou Makki Ki Roti (pan mollado pan) .