Tamén podes usar coxas de polo desossadas sen pel para facer esta rica e deliciosa receita de prato principal indio; simplemente cociña un pouco máis. Chámase 'Manteiga de galiña', aínda que non hai moita manteiga no prato porque a galiña é tenra e manteiga. Esta receita é un clásico na cociña india.
O prato é bastante leve. Se lle gusta o curry powder, pode dobrar o importe que se solicita na lista de ingredientes. Engade algún xenxibre cúrcuma ou seco se desexa máis cor e sabor.
Servir esta receita sobre arroz basmati cocido quente para tomar a salsa marabillosa. Unha ensalada verde crujiente ou unha ensalada de froitas son bos acompañamentos.
O que necesitarás
- 2 libras de seitos de polo deshuesados sen pel, cortados en 1 "pezas
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de curry en po
- 1 cebola cortada fina
- 3 dentes de allo picados
- 1 cucharada de raíz de xenxibre picado finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharada de po de curry
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cuncas de puré de tomate
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de crema pesada ou leite evaporado
Como facelo
Nun recipiente medio, coloque os anacos de polo e espolvoreo con zume de limón , aceite de oliva e 2 cucharaditas de curry en po. Saia para recubrir a galiña e reservar.
Nunha tixola pesada, cocine a cebola, o ajo e o xenxibre en 1 cucharada de aceite de oliva e 1 cucharada de manteiga a lume medio ata que se fragran, uns 4 minutos. Engade 1 cucharada de curry en po, pementa, sal, puré de tomate e 2 cucharadas de manteiga e deixe cociña durante 5 minutos, mexendo con frecuencia.
Mestura as pezas de polo adobadas na salsa na tixola. Volve a ferver, despois reduce o lume e ferva durante uns 11-15 minutos ata que o pollo estea ben cocido a 165 ° F tal como se comproba cun termómetro de carne. Mestura a crema ou o leite pesado e serve a manteiga de polo polo arroz cocido quente (basmati, se pode!).
E sazón ao gusto . Ningunha receita pode ser todo para todas as persoas. Se che gusta de pratos suaves, reduza o po de curry. Se lle gusta picante, engade máis polbo de curry e pense en engadir pementos de jalapeno ou pementos de habanero .