Recetas populares de prato de galiña india

Debido a razóns relixiosas, moita xente na India non come carne. Pola mesma razón, moitas persoas non comen carne de porco. Isto fai que o polo sexa unha carne moi popular. Algúns dos pratos máis populares da India son a base de polo. Aquí tes dez das pratos de pollo máis famosos na cociña india.

• 01 de 10

  Manteiga de polo

  Moi, moi poucas persoas non oíron falar de manteiga de polo. Este prato indio emblemático tamén é coñecido como pollo makkhani e ten un gran sabor con kaali daal (lentejas negras) e naans (talloor levedado).

  O polo de manteiga chegou a ser nos anos cincuenta en Delhi, no hotel Mohi Mahal. Legend ten que se chamou manteiga de polo para aparecer como algo "diferente", ademais do feito de que ten un pouco de manteiga mesturada cos ingredientes de salsa. Esta receita é o verdadeiro negocio, a diferenza dalgúns dos pratos chamados galiña de manteiga en menús de restaurantes que inclúen pasas, cor de alimentos e ketchup.

• 02 de 10

  Pollo Tandoori

  Entre os alimentos indios máis famosos, a galiña tandoori é amada por persoas de todo o mundo. O máis bonito sobre este prato é que é realmente fácil de facer. Recibe o seu nome do xeito en que se cociña - nun forno de tandoor ou de barro. Despois de que o pollo se adoece nunha mestura de iogur aderezada, as pezas están encaixadas en pinchos, e despois colocadas no tandoor para cociñar.

  Esta receita fai un chamado a tandoor masala, unha mestura de especias india que podes facer antes de que sempre teñas a man. Inclúe o po de azafrán e os chiles vermellos, que dan ao pollo tandoori o seu ton naranja.

• 03 de 10

  Pollo Tikka Masala

  Tikka significa pezas, anacos ou bits. O pollo tikka masala é un delicioso prato no que se engurran pezas de pollo previamente adobadas e engádense a unha salsa grosa e cremosa. A marinada consiste en iogur e especias, ea salsa é unha mestura tradicional de especias indias e cebola e tomate, cun pouco de crema engadida para crear un acabado suave e rico.

• 04 de 10

  Chettinad Chicken

  De Tamilnadu no sur de India, este curry é bastante ardente. Non hai ningunha razón pola que non poidas reducir os chiles para axeitado ao teu propio padal.

  Típico de moitas receitas indias, as especias enteiras son torradas e logo molidas; entón mestúranse con gengibre e pastas de allo para crear un pasta de especias. Combinado con follas de curry e tomates, o pollo simmérase ata tender para crear un delicioso e picante curry.

• 05 de 10

  Pollo Curry

  Esta receita de pollo máis básica tamén é unha das máis saborosas. Aínda que moitos curry de pollo inclúen o iogur ou a nata, esta receita básica crea un axente espesante, moendo as cebolas fritas nunha pasta e procesando os tomates coas pastas de allo e xenxibre. A auga engádese ao final para equilibrar a consistencia.

  Servir o curry de pollo con chapatis quente (panqueque indio) ou arroz cocido simple.

• 06 de 10

  Mughlai Chicken

  A salsa espesa e cremosa do pollo Mughlai está inspirada nos alimentos de Asia Central e chegou á India durante o reinado da famosa dinastía mogol. É un prato ideal para ocasións especiais, pero non porque tardan moito en cociñar ou requiren ingredientes especiais, senón que é unha degustación tan rica e decadente. Cociña e come-lo e vai se sentir como royalty a si mesmo.

• 07 de 10

  Pollo Dhansak

  Este é un gran prato de preparación do tempo, xa que o seu sabor é aínda mellor o día seguinte. Tamén se fabrica con cordeiro ou cabra, pero é tan delicioso con polo. É unha receita persa e guxaratiana (occidental da India) que combina lentejas, verduras, carne e especias.

  Non se deter co número de ingredientes, a maioría deles son especias para facer o masala en po.

• 08 de 10

  Pollo Saagwala

  Un prato de curry lixeiro común no norte de India, o pollo Saagwala consiste en pollo pan frito combinado con espinaca e unha salsa sabrosa. É unha das opcións máis saudables nos menús indios. Encaixalo con chapatis quente ou un arroz sinxelo e ten unha comida completa que toda a familia adorará. Grande para avanzar tamén.

• 09 de 10

  Pollo Cafreal

  Reminiscente da famosa salsa peri-peri portuguesa, este prato delicioso, picante e quente é o equivalente indio de polo estilo portugués. É un prato picante onde o pollo é tradicionalmente frito, pero pode frearlo se o prefire. Con só uns cantos ingredientes: polo, limón, chile, allo e xenxibre, podes telo na mesa nunha noite de semana ocupada.

• 10 de 10

  Mughlai Chicken Biryani

  Un prato real, Mughlai Biryani está apto para un rei e probablemente foi consumido por moitos tamén. Isto fai que a comida perfecta para un prato sexa cando teñas compañía. Consiste en polo (ou cordeiro), arroz, iogur e moitas especias, é un prato de recheo e sabor.