Se algunha vez tiveses churrasco costas curtas de Corea, tiveses o pracer de probar a adobada que fai que estas costelas non gusten; agora fas a marinada con esta receita. Se vostede é un devoto alimentario coreano ou novo para a cociña coreana pero está ansioso por asegurarse de que está a preparar a comida como un ditado personalizado, non teña medo, esta é unha adobada tradicional.
A salsa dá ás costas curtas de Corea un delicioso sabor de soia doce e unha incrible tenrura. Esta marina está destinada a 1 libra de carne, pero fácilmente pode ser dobrada ou triplicada se quere servilo para toda a súa familia ou nunha cea. Aínda que esta sexa especialmente a receita do galbi coreano, tamén se pode usar esta adobada en calquera corte espeso de carne ou porco ou polo. Esta salsa tamén lle gusta de elas.
Moitas persoas tamén usan unha cola ou 7-Up na súa marina. Se usaches estas bebidas antes, por todos os medios, busca isto. Aínda que estes refrescos non se usan normalmente en adobe mariño coreano, a acidez nestes líquidos pode ser un truco útil se non ten polo menos catro horas para adobar a carne. Evite este dilema completamente por marinar a carne durante a noite ou nun fin de semana cando saiba que estarás todo o día.
O que necesitarás
- 4 culleres de sopa de allo picado (uns tres dentes)
- 3/8 c de salsa de soia
- 2 culleres de sopa de azucre
- 1
- pera asiática enteira , pelada, cored e despois purificada ou esmagada, dependendo da súa preferencia.
- 1 colher de sopa de mel
- 1 cda de viño de arroz xaponés (mirin) *
- 1 colher de sopa de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pementa, ou máis dependendo do teu gusto.
Como facelo
- Para empezar, necesitarás mesturar o adobo ata que o azucre eo mel estean disoltos e uniformemente distribuídos por todas partes. Se ten diabetes ou outra condición médica que require que vexa o azucre no sangue, pode axustar a cantidade de azucre e mel na marina, ou deixar as cantidades iguais e asegurarse de medir o azucre no sangue no momento axeitado despois do seu comida. * Ademais, se non tes acceso ao viño de arroz, tamén hai un toque de viño branco seco. Alternativamente, visite unha tenda de especialidades para o viño de arroz ou busque o ingrediente en liña e compre-lo desde un vendedor de Internet.
- O gran aspecto deste adobo é que se pode almacenar no frigorífico ou o conxelador para o seu posterior uso. Entón, se queres facer un gran lote (por exemplo, cuádruplo a receita), vai por iso. Podes usalo para outra rolda de costelas curtas ou noutros cortes de carnes grosas, xa sexan porco ou polo. Esta marinada é tan deliciosa que quererá poñelas en todo. Disfrútelo antes de que todo saia!