Como conxelar as patacas doces Tres xeitos

As patacas doces nutritivas e saborosas están dispoñibles durante todo o ano e hai poucas verduras tan versátiles. Poden ser cociñados enteiros ou usados ​​en pratos salgados como gratinhas , pan e galletas e cazuelas . As patacas tamén fan deliciosas sobremesas. Tartas de pataca, tortas húmidas, muffins e galletas de pataca son só algúns exemplos.

Almacena no outono cando os prezos son máis baixos e conxélelos en rodajas, en cubos, cocidos ou puré.

Se as patacas doces son moi frescas, cura-las durante aproximadamente 1 semana para obter un mellor sabor. Para curalos, mantelos nunha sala ben ventilada en torno a 80 F e aproximadamente 90% a 95% de humidade relativa.

Como conxelar as patacas cocidas en patacas fritas ou dadas

1. Poñer un gran pote de auga a ebulición.
2. Fregar as patacas doces e poñelas no auga fervendo.
3. Ferva por preto de 10 a 15 minutos, ata que eles só comezan a ser tenros, pero aínda son moi firmes. As grandes patacas doces tardarán máis que o medio.
4. Retire as patacas doces e deixe que estean a temperatura ambiente ata que se arrefríen.
5. Cando é o suficientemente frío como para manipular, pelar e cortar ou dados.
6. Coloca as patacas doces nas bolsas de almacenamento do conxelador. Elimina o máximo posible o aire das bolsas. Se non tes un sistema de selado ao baleiro, proba o método de palla. Pecha o bolso, deixando o suficiente de apertura para unha palla, despois chupar o aire que poida. Rematar pechando a bolsa e conxelar.

1. Conxelar ata 12 meses.
2. Utiliza patacas doces cortadas en lonchas ou cortadas en decenas de lentellas ou cocidos, ou en ingresos con azucre moreno ou xarope, como as patacas doces confitadas .

Como conxelar papas al horno ou puré

1. Quenta o forno a 375 F. Coloque unha tixola grande ou unha folla pesada no chan ou no rack inferior do forno.

1. Fregue as patacas doces, colóquelas nunhas prazas cunha bifurcación e coloque no rack no horno precalentado.
2. Ás as batatas por aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, ou ata que estean tiernas. Deixar que as patacas se arrefríen durante aproximadamente unha hora no forno. Neste punto, pode envolver as patacas doces arrefriadas en papel aluminio e transferir-las a bolsas de conxelación para conxelar todo.
3. Para puré, leve as patacas doces arrefriadas do forno, elimine as peles e coloque a carne nun bol grande.
4. Batre as patacas ata que estean suaves. Pode engadir unha culler de sopa de zume de limón por cada 1 pinta de pataca doce se o desexa. O zume de limón axuda a evitar o pardo, pero non é absolutamente necesario.
5. Envasar a mestura de batata; aplanar a bolsa para eliminar o máximo de aire posible.
6. Congelar as patacas ao longo de 12 meses.
7. Engade mel, xarope de bordo ou outros edulcorantes a patacas doces conxeladas ou usalos en cazuela de pataca , pan ou galletas , pudinhas , tortas ou torta de pataca.
8. Para recalentar as patacas cocidas ao horno, retire a folla. Recupere-los nunha nova folla de folla e cocer nun forno de 350 F durante uns 25 a 35 minutos. Dividir e engadir un pouco de manteiga e de canela para servir.

Consellos

• Cociña as patacas coa pel a menos que a receita dirixa o contrario. A pel é fácilmente eliminada unha vez que as patacas son cocidas. Se son patacas orgánicas, podes incluso comer a pel!

• As patacas doces descascadas escurecerán cando estean expostas ao aire, polo que deben ser cocidas inmediatamente despois de sacalos do conxelador. Se non o podes cociñalo inmediatamente, manteñas inmerso en auga fría ou merges nunha solución de 1/2 cunca de mollo de limón mesturado con 1 litro de auga ata que estea listo para cociñalos.