Estes roles suaves e deliciosos de léveda de pataca amasáronse na máquina do pan, converténdoos nun complemento para preparar, moldear e cocer.
A combinación sinxela de ingredientes fai preto de 2 ducias de rolos separados. Non ten que ter unha máquina de pan para facer estes rolos. Amase a masa a man ou co seu soporte mesturador se o desexa.
O que necesitarás
- 2 patacas doces medianas (1 cunca, puré)
- Leite de 3/4 cuncas
- 3 culleres de sopa de manteiga (derretido, ademais de extra para roles superiores do forno)
- 1 ovo grande (batido)
- 4 cuncas de fariña de uso múltiple (
- 18 onzas )
- 4 cucharadas de azucre
- 1 cucharadita de sal
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
Como facelo
- Pelar 2 patacas docas medias e cortarlas en cubos.
- Poñer un pote de auga salgada a ferver a lume alto.
- Engade os cubos de pataca ao auga fervendo e reduce a calor ata abaixo. Cubra a tixola e cociña uns 20 minutos ou ata que estea tierna.
- Drene ben e masa. Aforra completamente e mide 1 cunca para a receita.
- Engada todos os ingredientes á máquina do pan na orde que lle suxira o fabricante.
- Use o ciclo de masa básico. Cando termine o ciclo, desprázanse as pezas da masa para facer bolas e colócanse nunha tixola engraxada de 9 polgadas para que estean só tocando pero non demasiado preto. Fago as bolas aproximadamente 1 3/4 onzas cada unha e obtendo uns 24 rolos.
- Cubra os rolos cun pano e déixache subir por uns 45 minutos nun lugar cálido e sen liñas.
- Ás nun forno de 375 F durante uns 20 a 23 minutos, ata quedar ben dourado. Cepille as cadeiras con manteiga derretida ou suavizada mentres estean quentes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 141 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 326 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |