Estas biscoitas de pataca doce son un refrescante cambio de ritmo e están húmidas e deliciosas con patacas doces e algunhas especias.
As galletas de batata son marabillosas cunha cea de xamón ou porco ou serven para o almorzo con marmelada de mazá ou as súas conservas favoritas. Se usa patacas enlatadas para a receita, asegúrese de enxágralo de calquera exceso de xarope antes de maceralos.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 3 cucharadas de azucre moreno embalado
- 1 cucharada de po de cocción
- 1/8 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de chan
- canela
- 1/8 cucharadita de pementa de chile
- 5 culleres de sopa de manteca refrixerada, cortada en anacos
- 1 cunca de batata cocida
- 1/3 cunca de leite de leite
- 1 cucharada de manteiga, fundida
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F.
- Lixa unha tixola con papel pergamino ou unha alfombra de silicona, ou pulverizar con pulverizador para hornear.
- Nunha tigela grande, bata a fariña, o azucre mascavo, o po de cocción, a sosa, o sal e as especias ata que estean ben combinadas.
- Cun liquidificador ou dedos, traballen nas 5 culleres de sopa de manteiga ata que a mestura quede desigual.
- Nunha tigela ou vaso grande, combine a batata e o leite de manteiga ata que estea ben mesturado. Engadir aos ingredientes secos e mesturarse cun garfo para formar unha masa suave.
- Saia a unha superficie enharinada e amasa 3 a 5 veces para formar unha masa cohesionada.
- Pat nun círculo preto de 3/4 polgadas de espesor e cortar galletas con cortadores de biscoito redondos ou cadrados.
- Organiza as galletas na tixola e pince con manteiga derretida. Ás durante uns 12 a 14 minutos, ou ata que as cimas das galletas estean douradas.
Fai preto de 15 galletas de batata.
Suxestións de servizo
- Estas son galletas deliciosas para servir con unha cea de xamón cocido ou facer bocadillos con rodajas de xamón. Serían xeniais tamén cun salsa de xamón.
- As galletas tamén saen ben cun asado de porco, chuletas ou polo frito
- Sirva-los para o almorzo con mermelada, marmelada, xarope ou as súas conservas favoritas.
- Cortar as galletas e cocelas encima dunha torta de chile.
Consellos de expertos
- As galletas poden ser cortadas e conxeladas. Organízaos na tixola e ponse a tixola no conxelador. Cando as galletas sexan sólidas, elimínelas nun saco con cremallera. Sela a bolsa e etiqueta co nome e a data. Ás galletas conxeladas segundo o indicado, pero engade uns 3 ou 4 minutos para o tempo de cocción.
Biscoitos clásicos de manteiga
20 receitas para a luz, as galletas caseras febles do sur
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 95 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 214 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |