Esta cazola de pataca é a combinación perfecta de recheo de pataca doce e crujiente, o toque de panceta de manteiga. É a nosa receita de pataca doce máis solicitada e sempre é un éxito coa familia e os hóspedes. É a única cazuela que necesitas.
A cazuela é especialmente boa con xamón cocido, porco e pavo.
Esta cazola de pataca doce é a cacerola perfecta para a cea de Acción de Grazas ou de Nadal. Non tes que agardar unhas vacacións para gozar desta receita de cazuela: engádeo ao menú de cea do domingo ou servilo calquera día da semana xunto con chuletas de porco ou polo frito.
A receita fácilmente se dobra para unha multitude. Se a súa familia prefire un topo de marshmallow, consulte as variacións debaixo da receita.
O que necesitarás
- 3 cuncas de puré de patacas, arrefriadas *
- 1 1/2 cunca de azucre mascavo (embalado, dividido)
- 2 grandes
- ovos, suavemente golpeados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de leite
- Manteiga de 3/4 cuncas, fundida (dividida)
- 1/3 cunca de fariña
- 4 onzas de pacanas picadas (1 cunca)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Manteiga unha cacerola de 2 cuartos ou un prato de cocción.
- Nunha tigela grande, combine a puré de patacas con 1 cunca de azucre moreno, os ovos, o extracto de vainilla, o leite e 1/2 cunca de manteiga derretida. Mesturar ben; coloque a mestura na pota preparada.
- En outra cunca combínanse os restantes 1/2 cunca de azucre mascavo, a fariña, o resto de 1/4 cunca de manteiga derretida e as pacanas picadas; mesturar ben.
- Espolvoree a mestura de manteiga de pacana encima da cazola de batata.
- Ás a cacerola durante 35 a 40 minutos, ata que o recheo quente e a cuberta dourada.
* Pelar 3 patacas doces grandes ou 4; corte-los en rodajas de 1 polgada e coloque-los nunha pota. Cubra con auga, ferva; e baixar a calor a media-baixa. Cubra a tixola e cociña por uns 15 minutos ou ata que as patacas estean moi suaves. Escorrer, macerar e deixar arrefriar un pouco antes de usar na receita.
Para facer adiante Prepare a batata que se enche o día anterior. Traslado ao prato preparado para hornear, tapar e refrixerar. Tamén podes preparar a cuberta nun bol separado; cubrir e refrixerar. Tire a cacerola fóra da heladera uns 30 minutos antes da cocción. Separe coa cuberta e asar segundo se indique.
Variacións
- Manteiga de Marshmallow - Omita a torta de pacana e asar a cazola durante 30 minutos. Arriba con preto de tres ou catro cuncas de mini malvaviscos. Regrese ao forno durante 10 minutos máis ou ata que as marshmallows estean douradas.
- Pecan e Marshmallow Topping - Reducir os ingredientes de manchas de pacana ao redor da metade e espolvorear ao redor do bordo do prato. Ás durante 30 minutos, despois enche o centro con preto de dúas ou tres cuncas de malvaviscos en miniatura. Continúa a cocer por 10 minutos máis ou ata que as marshmallows estean levemente douradas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 591 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Sodio | 279 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |