Estas galletas de pataca son galletas de ananás, feitas con pacanas, manteiga e un esmalte laranxa opcional. Ou use esta guinda de caramelo ou este esmalte de manteiga marrón .
Estas cookies son perfectas para festas de outono ou vacacións. Fai as cookies previamente e conxélelas sen esmalte. Descartar as cookies e xeadas cando as necesite.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de noz moscada
- 1 pau / 4 onzas de manteiga sen sal (suavizada)
- 3/4 cunca de azucre mascavo (embalado, lixeiro ou escuro)
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 cunca de pataca doce (ben puré ou puré)
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de casca de laranxa finamente rallada
- 1/2 cunca de pacanas (picadas)
- Para o esmalte:
- 1 cunca de azucre de confitería
- 2 cucharadas de zume de laranxa
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6). Lixa unha tixola con papel pergamino ou unha esterilla de silicona, ou engravalo a palla á ligeramente.
- Combina a fariña, o polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal e noz moscada nun bol; bata para mesturar completamente a mestura seca e reservar.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, xuntos a manteiga e o azucre. Bata no ovo, a batata, a vainilla e a casca de laranxa.
- Co mezclador a pouca velocidade, bata gradualmente nos ingredientes secos.
- Dobra as pacanas picadas na masa.
- Coloque as colher de chaleira nas follas preparadas para hornear, deixando aproximadamente 2 centímetros entre elas. Ás as cookies durante 12 a 15 minutos ou ata que estean douradas e firmes.
- Enfriar en racks e almacenar nun recipiente hermético.
- Se o desexa, esmalte cunha mestura de 1 cunca de azucre de confitería e 2 cucharadas de zume de laranxa (ou o suficiente para facer unha fina consistencia de esmalte) mentres que as cookies aínda están quentes.
Fai preto de 3 ducias de cookies.
Comentarios do lector
"A miña familia adora a eles. Fixéronos utilizando mesturas de panadaría sen glute e engadiu chips de chocolate. Moi húmido e delicioso. O esmalte é bo pero definitivamente non é necesario". Ara
"Isto foi sorprendentemente bo. Gústame as galletas grandes, entón eu só teño dúas ducias da receita. Isto deu lugar a unha galiña con calidade de torta. O ananás é un ingrediente esencial e así é o esmalte sobre a parte superior. Non creo que fosen tan bos sen eles ". VC
"Dobrou esta receita e engadín unha cucharadita de Grand Marnier á segunda metade do meu bateador. Eran moi bos en ambos sentidos. O sabor de laranxa dobra coa batata para facer estas delicias. A próxima vez que o fago, intentarei engadindo tamén un pouco de coco triturado. " KF
Tamén che pode gustar
Pastel de Pecan fácil de pataca doce
Pastel de patata dulce clásico meridional
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 90 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |