Esta cazuela de pollo e alcachofra é saborosa e fácil de arranxar e cocer. Con só seis ingredientes, é un complemento para prepararse. Engade as patacas cocidas á comida (consulte as suxestións) ou serve a polo con arroz e unha ensalada.
Empregue unha tixola que poida pasar da estufa ao forno ou transferir a galiña a unha potaxe despois de que estea dourada.
Relacionados: Pollo Salsí Simple Con Bacon , Salsas De Pollo Agridulce
O que necesitarás
- 4 mitades de peito de polo, desossadas, sen pel, preto de 1 1/2 libras *
- 4 cucharadas de manteiga
- 8 onzas de cogomelos frescos en rodajas
- 1 jar ou can (aproximadamente 14 onzas) alcachofas marinadas, drenadas
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1/2 cuncas
- caldo de galiña
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Nunha tixola ou salchicha , o pollo marrón lixeiramente na manteiga.
- Trasladar o pollo a un prato de cocción ou movelo a un prato se está a usar unha tixola segura.
- Engade os cogomelos á tixola e salteados por uns minutos, ata que estean dourados; eliminar e coller as pezas de polo.
- Poñer corazóns de alcachofa drenados sobre as pezas de polo.
- Engade a fariña á manteiga restante na tixola e mestúrase. Engade o caldo e cociña, mexendo, ata que engorda. Se a tixola é o prato de cocción, coloque a galiña, as alcachofas e os cogumelos na tixola. Se cociñar nun prato de cocción, verter a salsa sobre o pollo, as alcachofas e os cogomelos.
- Ás por uns 45 minutos. *
Serve 4.
* Se os peitos de polo son pequenos ou se usas chuletas finas, o prato levará menos tempo. Se non está seguro, verifique a temperatura cun termómetro alimentario de lectura instantánea. A galiña debe ser cocida a unha temperatura de polo menos 165 ° F (74 ° C).
Consellos de expertos
- Con patacas al horno: Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4). Picar 4 patacas cocidas ben fregadas en varios lugares cunha garfo. Colócallas no forno e asar durante 20 minutos mentres o pollo está avermellarse. Engade o prato de pollo e alcachofra ao forno coas patacas e continúa a cocer durante uns 45 minutos ou ata que as patacas estean tiernas.
- Creo que os peitos de polo dispoñibles nos mercados adoitan ser entre 8 e 10 onzas cada un, maior que o que sería considerado un estándar de 3 a 4 onzas para "servir" o pollo. Un gran peito de polo podería facilmente ser dúas porcións. Se os peitos de polo son moi grandes ou moi espesos, considéalles cortar horizontalmente para facer dúas chuletas uniformes.