Este bolo de pataca é un pastel de pementa húmido e delicioso, e é cocido nunha tixola que o converte nun tamaño perfecto para a maioría das familias. O xeado de queixo de queixo fai unha excelente cobertura.
Brindar un pouco de coco ou pacanas escamosas e espolvorearlas sobre o xeado de queixo fresco para obter máis sabor e textura.
Áte este bolo fácil para unha recolección de outono ou posto de vacacións.
O que necesitarás
- 8 onzas / 1 3/4 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de noz moscada no chan
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 4 onzas / 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
- 1 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 2 ovos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cunca de pataca doce (puré ou puré)
- 1/2 cunca de pacanas (picadas)
- Para o Frosting de Queixos Cream:
- 4 onzas de queixo crema (suavizado)
- 2 cucharadas de manteiga (suavizada)
- 1/2 cunca de azucre de confitería
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: coco tostado e pacanas picadas
Como facelo
- Mantén unha manteiga de pementa de 9 x 5 x 3 pulgadas e po con fariña para abrigo. Quenta o forno a 350 ° C (180 ° C / Gas 4).
- Nun bol, combine a fariña, o polvo de asado, 1/2 cucharadita de sal, noz moscada e canela. Mesturar ben e reservar.
- Nun recipiente de mestura con mesturador eléctrico, bata a mantequilla e o azucre moreno ata que quede esponxoso, uns 2 a 3 minutos. Batre os ovos e a vainilla ata que estean suaves e ben mesturados.
- Engade a mestura de fariña e as batatas á primeira mestura e bata a baixa velocidade ata que estea ben mesturado.
- Mestura a 1/2 cunca de pacanas picadas.
- Coloque a masa na pan preparada.
- Ás o pastel por 50 a 60 minutos, ata que un palito se seque cando se insire no centro do pan.
- Enfrícese na tixola nun rack durante 10 minutos. Retire da tixela e arrefríe completamente nun rack.
Frosting
- Nun recipiente medio con mesturador eléctrico, bata o queixo crema coa manteiga ata que estea lisa e ben mesturada. Golpe lentamente o azucre e a vainilla dos confitería.
- Frost the top of the cake. Espolvoreo con coco tostado ou pacanas picadas, se o desexa.
Consellos de expertos
Coco tostado - Pon 1/3 a 1/2 cunca de coco nunha tixola seca a lume medio. Cociña, mexendo e xirando constantemente ata que o coco quede avermellado e aromático, uns 5 a 8 minutos.
Tortas Torradas - Difunda un 1/2 cunca de mitades de pacana nunha tixola e colócaa a lume medio. Cociña, mexendo, por uns minutos, ou ata que as pacanas comecen a cheirear a tostada e escurecer un pouco. Retire inmediatamente a un prato e despois chulificalo a min.
Fai preto de 8 a 10 porcións.
Tamén che pode gustar
Bolo de pataca doce con chip de chocolate
Bolo de pataca doce con Bourbon e Pecans
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 481 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodio | 503 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |