As 10 Principais Receitas de Prato para o Ano Novo Chinés

O ano novo chinés é o festivo tradicional máis importante do país. A comida ten unha parte moi importante da celebración, e moitos dos ingredientes e pratos son simbólicos . Aquí hai unha serie de pratos principais populares para axudarche a celebrar, desde o porco doce ata o pato de Pekín.

• 01 de 10

  Kung Pao Chicken

  Nomeado despois dunha finais da dinastía Qing oficial e gobernador da provincia de Szechuan, Kung Pao Chicken é un prato de Sichuan picante feito con pollo, cacahuetes e pementos picados. Esta receita chama a freír o pollo, engadindo unha textura deliciosa e crujiente. Non obstante, se desexa algo máis lixeiro, intente fritir o pollo de Kung Pao .

• 02 de 10

  Pato de Pekín

  Aquí tes unha receita para o famoso prato de Pequín, que consiste en rodajas de pato con unha pel crocante, servida con panqueiques de mandarín e salsa de hoisin . A receita afirma que necesitas colgar o pato nun lugar fresco e ventoso durante catro horas. Isto é para asegurarse de que o pato estea completamente seco, dentro e por fóra, polo que vai ser agradable e crujiente. Se non tes o lugar axeitado para colgar-lo, podes poñer nunha sala divertida cun vento que sopra nel.

• 03 de 10

  Xeneral Tso's Chicken

  Mentres o xeneral Tso's Chicken foi inventado nos Estados Unidos, baséase nun auténtico prato de Hunan que se traduce aproximadamente como "pollo de reunión para ancestrales" e é nomeado por un líder militar chinés do século XIX. O pollo frito e envolto nunha salsa espesa e lixeiramente doce, perfecta para servir ao arroz cocido ao vapor.

• 04 de 10

  Carne de porco salgada e amarga

  Este estilo de prato é popular na cociña cantonense, e aínda que a preparación pode levar moito tempo, verá que vale a pena o esforzo. Os cubos de carne de porco son marinados, despois fritos nunha masa para facer máis crocante e fritos con piña nunha salsa agria e agria.

• 05 de 10

  Pato asado cantonés

  Pode que vexa este pato coa pel rojiza e brillante que colgan nas fiestras dos restaurantes cantoneses. Esta é realmente unha receita tradicional, chamando a blanquear, recheo e, a continuación, colgar o pato para secar por varias horas. É unha cor de alimentos vermellos que dá este prato á cor da sinatura, pero non dubide en deixalo.

• 06 de 10

  Pollo de corte branco

  O pollo de corte branco é un prato popular de ano novo xa que o branco simboliza a pureza. Nesta receita, o pollo é escalfado no viño de arroz ata que se pegue branco. Para engadir unha cor ao prato, podes decorar con cebolletas.

• 07 de 10

  Cloïsses en salsa de feixón negro

  Na cultura chinesa, as ameixas simbolizan a prosperidade por mor da súa semellanza coas moedas chinesas. Aquí, as xambas son fregadas nunha mestura sabrosa de feixón negro fermentado e xenxibre.

• 08 de 10

  Camarón sal e pimienta

  Este colorido cociña cantonés convértese nun aperitivo atractivo ou principal, xa que as cunchas de camarón frito convertéronse nunha marabillosa cor laranxa. As cunchas protexen a carne de camarón durante a fritura profunda de modo que ten unha oferta máis suave e suculenta. Pero non te preocupes: comer as cunchas é estrictamente opcional!

• 09 de 10

  Camarón cantonés con salsa de langosta

  Moita xente está sorprendida ao saber que en realidade non hai lagosta neste prato: o prato recibe o seu nome de ter a mesma salsa que a lagosta cantonesa, que inclúe carne de porco, caldo de galiña e ovo, converténdoa nunha salsa de cor clara. .

• 10 de 10

  Pollo de sésamo

  A galiña de sésamo non é un prato chinés auténtico, pero que é moi popular durante as ocasións festivas. O pollo é frito en masa, terminado nunha salsa picante e agria e adornada con sementes de sésamo tostado.