01 de 11
Os fundamentos da cociña francesa
Vostede é novo na cociña francesa? A lingua te intimida e fai que as receitas parecen fóra de alcance? Tire o misterio da cociña francesa e aprende a facer algúns pratos clásicos.
A cociña francesa está chea de sabor e hai algunhas receitas básicas que todo principiante debería saber. Moitas destas receitas de restaurante fantasía son simplemente variacións destes e ao facerse máis cómodo con crepes, tortas e galletas, descubrirás o sinxelo que son.
02 de 11
Aperitivo a imprimir: un saboroso aroma sabroso
A cociña francesa presenta moitos deliciosos aperitivos, desde simples ata complexos. Unha tarta é unha receita ideal para comezar, xa que alimenta a todo o grupo e só tes que cortalo para servir. Esta incrible receita para un queixo de Roquefort e tarta de cebola caramelizada é un clásico, eo sabor é incrible. Simplemente asegúrese de utilizar o queixo de Roquefort, que é francamente francés, xa que é esencial e dá a tarta o seu sabor francés.
03 de 11
Unha ensalada francesa de bistró: The Classic Nicoise
Cando é hora de elixir unha ensalada tradicional francesa, poucos poden superar o sabor clásico de Nicoise . Esta receita doiciosamente composta é un favorito de bistró, con atún, patacas, ovos, olivas e xudías verdes. O outro ingrediente esencial son as anchoas. Se non es fan, non se preocupe: esta receita esconde o peixe pequeno na salsa para obter o sabor do azedo.
04 de 11
Para a sopa: The Lovely Lobster Bisque
Os chefs franceses son mestres na creación de sopas fantásticas que se converteron en íconos nas mesas de cea a nivel mundial. Un favorito ben coñecido é a biscaña de langosta tradicional. Esta receita de marisco é o epítome dunha sopa de estilo cremoso e pode converterse fácilmente na peza central dunha comida lixeira. A carne de lagosta fresca está rodeada por un rico caldo con Cognac, dándolle ao bisco un gusto complexo e sofisticado.
05 de 11
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Empezou como un prato pobre, aínda que o ratatouille atopouse en restaurantes franceses e mesas de cea de todos os tamaños. É, esencialmente, un estofado de verduras, destacando a berinjela, que se asenta na estufa para cociñar ata que estean tiernas. É increíblemente fácil e barato facer, polo que se tes un orzamento senón que necesitas impresionar, esta é a túa receita.
06 de 11
A Souffle é esencial: Souffle de espinaca sen medo
Só o souffle de nome pode provocar medo nos corazóns de calquera xefe. Son notoriamente complicado de facer, pero se pode facer un gran souffle, vostede é unha estrela. Non obstante, realmente non están fóra do alcance do cociñeiro.
Para comezar a súa experiencia gastronómica francesa, comece con esta receita de soufflé de espinaca . Sacará o misterio do prato e é sorprendentemente fácil. O truco é bater e mesturar coidadosamente os ovos, xa que excederlos arruinarán o resultado final.
07 de 11
Unha delicia de galiña e viño: Coq au Vin
Moitas receitas francesas tradicionais comezaron por necesidade, como unha forma de facer que os alimentos baratos saben moi ben. Tal é o caso deste clásico prato de galiña, que tanto é bo e sorprendente.
Coq au Vin significa "galo no viño" e foi concibido como unha forma de cociñar a dura carne do paxaro. É un prato de estilo country feito de pollo que está cheo de verduras. Requiere uns pasos e moitas horas de tempo de cocción desatendidas, pero as técnicas non son tan difíciles e o resultado final vale o esforzo. Esta cazuela pronto se converte nun novo favorito familiar.
08 de 11
Unha combinación clásica francesa: camarón coñac con Beurre Blanc
Non podemos discutir a cociña francesa sen mencionar a combinación de chalotes, viño, crema, manteca e coñac. Estes ingredientes xúntanse neste delicioso prato principal que é fácil de cociñar.
O nome desta receita do camarón Cognac fai que sexa máis atractivo e quizais máis difícil do que en realidade: un beurre blanc é simplemente unha manteiga e unha salsa de viño. Estarás encantado cando vexades como é breve e común a lista de ingredientes. É posible que teña todo o que precisa xa na súa cociña.
09 de 11
Postre francés favorito: unha introducción ás crepes
Que sería a cociña francesa sen crepes? En esencia, un crepe é unha panqueca delgada que se pode encher co que queira. As crepes están en todas partes en Francia e poden ser doces ou salgadas, actuando como pratos principais, lados ou sobremesas.
As túas clases de cociña francesas non serán completas ata que aprenda a beleza de facer crepes. Dominar a técnica de inclinar a pota para estender a masa uniformemente pode ser un pouco complicada, pero só leva a práctica.
10 de 11
Un verdadeiro clásico: Mousse de chocolate caseiro
É tan sinxelo, con só cinco ingredientes, pero segue sendo un misterio para moitos cociñeiros domésticos. Basicamente, unha crema con crema batida dobrada, a mousse de chocolate é un dos íconos da mesa de sobremesa francesa, e sorprenderíache o sinxelo que é facer esta sobremesa romántica.
11 de 11
Para o amante de galletas: Vanilla Sables
Sables é unha cookie clásica en Francia e, xa que pode engadirlle unha variedade de sabores, é unha gran base para comezar. Esta receita de sabor de vainilla pódese consumir como se pode ou se pode usar para crear galletas de sandwich recheas cunha crema ou as cookies de especias cando se agregan condimentos.