A xente moitas veces sorpréndense ao descubrir que este prato popular non contén langosta. O nome provén do feito de que un dos ingredientes é feixón branco fermentado , que o cantonés usa ao preparar a langosta cantonés.
Serve de 3 a 4
O que necesitarás
- 1 receita
- salsa de langosta
- Camarón 3/4 libras (camarón tigre conxelado)
- 1 cucharada de viño de arroz (ou xerez seco)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de maicena
- 3 cucharadas de aceite (para fritir)
- 2 cucharaditas de xenxibre (picada)
- 1 cebola verde (picada)
Como facelo
- Facer primeiro a salsa de langosta e mantela calurosa.
- Executar o camarón en auga corrente quente ata que se descongele. Pat secar con toallas de papel. Cubra e devela se é necesario.
- Marinar o camarón no viño de arroz ou xerez, sal e fariña de millo durante 15 minutos.
- Quenta o wok a temperatura media a alta a alta. Engade o aceite.
- Cando o aceite quente, engade o xenxibre e a cebola verde. Fritir ata aromático (uns 30 segundos).
- Engade o camarón e fírelo ata que se pegue rosa.
- Empuxe os camaróns aos lados da tixola e engade a salsa no medio. Poñer ao hervor e despois mesturar co camarón. Servir quente.