Receita de pancakes de mandarín

Use estes panquecas chineses en pratos como porco mu shu e tortitas de pasta de feixón vermello. Esta receita particular faise no estilo Madarian. Este é o tipo comúnmente visto nos restaurantes chineses.

O que necesitarás

• 2 cuncas
• fariña de uso múltiple
• 3/4 a 1 cunca de auga fervendo, segundo sexa necesario
• 3 culleres de sopa de aceite de sésamo, ou se fose necesario

Como facelo

1. Nunha tigela grande, engade a auga fervente á fariña e comeza a axitala inmediatamente. Amase a masa quente ata que teña unha masa lisa. Cubra a masa e deixe descansar durante 30 minutos.
2. Xire a masa repousada nunha superficie enharinada. Cortar a masa pola metade. Use un rolo ligeramente enharinado para rolar cada metade ata que teña 1/4 de espesor. Utiliza un cortador para cortar círculos de masa de 3 pulgadas.

1. Utiliza un pincel de pastel para cepillar 1/2 cucharadita de aceite de sésamo por encima dos 2 círculos de masa. Coloque unha panquecha encima dos outros, de xeito que os lados aceitados estean xuntos. (Non te preocupes se un dos bordos colga sobre o outro). Desprender as panqueiques para formar un círculo de 6 pulgadas. Continúa co resto das panqueiques. Utilice unha toalla húmida para cubrir as tortitas preparadas e impida que se sequen ao facer o resto.
2. Quenta unha tixola pesada a lume baixo. Engade un dos pares de panquecas e cociña ata que estean dourados por ambos lados (uns 3 minutos por completo, o segundo lado cocerase máis rápido que o primeiro lado). Elimina as panquedas emparelladas da pota e sepáralas. Continúa co resto das panqueiques. Servir inmediatamente.

Estas panquecas pódense facer diante e conxeladas. Se se usa en tortitas de pasta de feixón vermello , volve á temperatura ambiente antes de cociñar coa pasta de feixón vermello. En caso contrario, recalentar antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	51
Total de graxa	4 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	0 mg
Sodio	94 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)