Este prato chinés popular é bastante fácil de facer. Para engadir un pouco de cor, intente decorar o pollo cortado con cebola de cebola verde antes de servir.
O que necesitarás
- 2.5 quilos de pollo
- 3 Cebolas de primavera (cebolas verdes, cebollas)
- 1 xenxibre grande, cortado en rodajas
- 3 dentes de allo
- 1 cunca de viño Shaoshing *
- 1 cucharada de sal marina
Como facelo
- Enxágüe o pollo baixo auga corrente fría e seque. Recortar calquera graxa extra.
- Nunha pota grande, engade auga suficiente para cubrir a galiña. Engade as cebolas de primavera, xenxibre, allo, viño Shaoshing e sal de mar. Leve a ferver.
- Acimos por 20 minutos, logo coloque a galiña na bolsa. Volve a ferver e ferva a cocción por outros 15 minutos.
- Apague o lume, cubra e deixe que o polo séntese na bolsa por 4 a 5 horas. Serve 4.
- Cortar a galiña. Servir con vinagre vermello, como o Pun Chun.
- * O viño Shaoshing é un viño de arroz chinés. Se non está dispoñible, pódese substituír o xerez pálido seco (non o xerez de cocción).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 780 |
| Total de graxa | 38 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 237 mg |
| Sodio | 1.979 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 77 g |