Recetas de sobremesas de mazá

As sobremesas de mazá son unha delicia en calquera época do ano. ¿Que se pode comparar co aroma dunha mazá castaña con aderezo picante ou torta?

As variedades de mazá cruixentes e doces son as mellores para comer fóra da man mentres que outras son as mellores en produtos horneados. Algunhas mazás de cocción excelentes inclúen Golden Delicious, Jonagold, Granny Smith, Braeburn e Empire. Fuji é outra boa opción, e Gala é xenial para a puré de mazá. McIntosh é un favorito para o seu sabor nas tortas, pero rompe cando está cocido. Use isto en tortas e patacas fritas xunto con mazás máis resistentes, como Golden Delicious ou Jonathan.

As mazás tamén son versátiles. Pode tentar cambiar as especias ou engadir un sabor diferente ao seu bolo de mazá favorito ou mazás cocidas. Canela, noz moscada, xenxibre e cravo son especias clásicas para usar en sobremesas. E sempre hai a clásica combinación de especias de pastel de mazá. Algúns aromas complementarios inclúen limón, Calvados ou augardente de mazá, azucre mascavo, vainilla, xarope de arce ou sabor e caramelo.

Aquí hai algunhas sobremesas populares para mazás, que inclúen tortas, galletas, zapateiros e tortas.