O budín de Ozark é un bolo de froitas con panceta con pacanas. O prato probablemente se orixinou en Missouri ou Arkansas. O prato de sobremesa nomeado despois da rexión de Ozark Mountain e foi unha sobremesa favorita do presidente Harry Truman.
Bess Truman fixo que o seu famoso budín de Ozark era unha lista similar de ingredientes, pero con azucre granulado e noces negras ou pacanas. Ela engadiu unha cantidade de ron á súa crema batida para o topping.
Este pudín húmido tamén sería marabilloso con salsa de caramelo. Vexa os consellos para unha salsa de caramelo rápido.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de fariña para uso xeral peneirada
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes
- 1 cunca de azucre marrón claro, embalado
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cunca de pacanas ou noces picadas
- 1 cunca de mazás peladas finamente picadas
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Xenerosamente manteña unha tarta de 10 pulgadas.
- Tamizar a fariña, o polvo de asar e sal; reservar.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata os ovos e o azucre ata que estean cremosos. Mestura os ingredientes secos e mofados, mesturándose completamente. Mestura a vainilla, noces picadas e mazás picadas.
- Coloque a masa no prato preparado e ferva no horno precalentado durante 30 a 35 minutos.
- Espolvoree máis porcas na parte superior, se o desexa, e serve frío ou quente con sorbete ou crema azedo.
Consellos e variacións de expertos
- Use as peras frescas picadas no pudim en lugar das mazás.
- Servir cunha simple salsa de caramelo de azucre mascavo. Nunha cacerola a lume medio, combine 1 cunca de azucre moreno con 8 culleres de sopa de manteiga. Cocer, revolviendo durante 1 minuto. Engadir 1 cunca de crema pesada e levar a mestura a ferver. Cociñar, mexendo, durante 2 minutos. Deixar arrefriar a salsa durante 10 a 15 minutos antes de usar.
Tamén che pode gustar
- Bolo de panceta de mazá cocido
- Gooey Caramel Torta de mazá con Caramelo Topping
- Torta de mazá fresca con helado de caramelo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 309 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |