Feita con amoras frescas e queixo crema non lácteo, este gelato é un produto lácteo libre, súper cremoso e fermoso, converténdose nunha postre fabulosa para unirse, ou unha forma divertida de tratarse. Esta receita é extra deliciosa cando as morais están na tempada, pero se se atopa sen moras frescas, pode usarse conxelado, pero asegúrese de descongelar e escorrer completamente antes de usar.
Busque un queixo de crema amigable vegan na súa mercado local, xeralmente situado xunto con outros "lácteos" vexetarianos e burbullas simuladas nas seccións refrixeradas.
O que necesitarás
- 2 1/2 cuncas de moras (frescas)
- 8 onzas de queixo crema vegetariano (como a marca Follow Your Heart)
- 1 cunca de leite de améndoa (ou outro leite non mesturado, sen azucarar é o mellor, pero calquera variedade fará)
- 1 cunca de azucre (granulado ou zume de cana evaporado)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
Como facelo
Enxágüe e suavemente secar as moras usando un pano de cociña limpo ou toalla de papel. Transferir ao lanzador dunha batidora ou a tixela dun procesador de alimentos e engadir no queixo de crema vegana de 8 onzas. Mestura brevemente e engade o 1 cunca de leite de améndoa, 1 cunca de azucre granulado, extracto de vainilla e extracto de améndoa. Mestura ata que estea lisa, detense e rascando os lados do lanzador ou recipiente de procesador de alimentos segundo sexa necesario.
Trasladar a mestura á tixela dun xeado e conxelar segundo as instrucións do fabricante. Unha vez conxelado na máquina, transfírao a un recipiente hermético hermético e permita conxelar polo menos 6 horas antes de servir a unha mellor textura. Almacenar ata 1 mes no conxelador.
Non dubides en engadir unha variedade de mesturas, como máis amoras, mini chips de chocolate non tratados, pacanas picadas ou calquera outra cousa que o teu corazón desexe. Asegúrese de dobrar os ingredientes adicionais despois de que o xeado estivese conxelado na máquina, pero antes de pasar a un recipiente hermético flexible e conxelar durante 6 horas adicionais.
Nota: Facer que este gelato sen un xeado sexa ciertamente posible, pero a textura final pode ser lixeiramente diferente do gelato feito cunha máquina. Para facer, coloque os ingredientes de gelato combinados nun prato de metal redondeado superficial ou para asar. Cubra ligeramente con envoltura de plástico e despois conxélase durante 20 minutos. Usando un mezclador eléctrico portátil, mestura a mestura conxelada durante uns 30 segundos e despois transfíraa ao conxelador e cubra ligeramente o plástico envolto. Conxelar outros 20 minutos e despois mesturar de novo por 30 segundos. Repita isto cada 20 minutos por ata 2 horas, ou ata que a mestura sexa a consistencia do xeado esponxoso. Transferir a un recipiente hermético e conxelar por 2 ou 6 horas adicionais antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 224 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 113 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |