Este sinxelo torta de cranberry de mazá é o pastel perfecto para un panqueiro novato. Se tes que traer un pastel pero ode a cocer, esta é unha deliciosa solución.
Use o recheo de mazá en conserva ou un recheo casero de mazá para este postre sinxelo. A cortiza caseira cun toque de leite trae todo para que sexa unha torta extra especial. Ou use follas de pastelería envasadas.
Pode facer a codia un día antes e mantelo no frigorífico ata que estea listo para encher e asar a torta.
Ver tamén
Pies de mazá a man
O que necesitarás
- Para o pastel:
- 3 cuncas máis 1 cucharada
- fariña de todo uso (14 onzas )
- 1 cucharada de azucre granulado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 12 cucharadas de manteiga sen sal (fría)
- 5 a 7 culleres de sopa
- sorbete de leite (frío)
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leite (ou crema, para borde de selado)
- 1 xema de ovo
- 1 cucharada de leite
- Opcional: 1/4 taza
- azucre de canela (para rematar)
- Para o recheo:
- 2 (21 onzas) de latas de recheo de mazá (aproximadamente 4 cuncas de recheo preparado de pizza) *
- 1/4 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 1/2 cucharadita de chan
- canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de maicena
- 1 (14 onzas) pode salsa de cranberry (ou preto de 2 cuncas)
- salsa de cranberry casera )
Como facelo
Prepare os pastelitos
- Combina a fariña, o azucre ea sal, batendo ou procesando nun procesador de alimentos con lámina metálica. Engade a manteiga refrixerada e cortada manualmente con os dedos, ou batidora de pastelería, ou pulsa no procesador de alimentos, de aproximadamente 10 a 12 veces. A mestura debe parecerse a migas con algunhas pezas sobre o tamaño dos chícharos. Se usa un procesador de alimentos, transfire a mestura a unha cunca grande.
- Combina 4 culleres de sopa de leite con 2 cucharaditas de vainilla. Usando as mans, tirar o leite de leite coa manteiga e fariña para mollar uniformemente. Engade máis leite de leite en pequenas cantidades ata que a mestura comézase a agrupar. Saia a unha superficie lixeiramente enharinada e, ás mans humedecidas, amasa unhas cantas veces ata que a masa estea unida. Non debe estar demasiado húmido, pero debe estar xuntos. Divídese en dúas porcións de aproximadamente 12 onzas cada unha e moldeas en discos. Envolve o envase de plástico e refrigéreo durante polo menos 30 minutos.
Prepare o recheo e asar
- Despeje as 2 latas de torta de mazá cubrindo unha cacerola co 1/4 cunca de azucre moreno, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de canela e almidón de maiz. Poña a lume lábel, mexendo constantemente. Cocer, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto. Mesturar a salsa de cranberry e deixar arrefriar.
- * Se facendo o pastel cun recheo casero de torta de mazá, omite o 1/4 cunca de azucre moreno, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 de cucharadita de canela e o almidón de maiz. Combina o recheo caseiro coa salsa de cranberry e deixe de arrefriar.
- Rodar un disco de masa fría nunha superficie ligeramente enharinada a un círculo de entre 12 e 14 centímetros de diámetro. Utilice papel de cera ou papel de pergamino sobre a masa mentres rolo para manter o exceso de harina ao mínimo. Montar a masa nun prato.
- Coloque o recheo no prato para pastelería.
- Repita o rolamento co segundo disco de masa. Cepille lixeiramente o escorzo da codia inferior cun pouco de leite.
- Suba o pastel con pastel enrollado. Recorte o exceso de voltas, deixando aproximadamente 1 polgada por un bo bordo. Prema as voltas superiores e inferiores xuntos levemente e dobre o reborde baixo para formar o bordo da cortiza. Crimp e flauta como desexa.
- Enfriar a torta por 20 minutos.
- Quenta o forno a 425 ° F. Coloque unha gran fonte de forno baleira no forno. Isto é para axudar a asar a parte inferior da torta un pouco máis rápido e para axudar a capturar goteos.
- Combina 1 xema de ovo con 1 cucharada de leite . Pince ligeramente sobre a codia superior. Espolvoreo con azucre de canela, azucre de vainilla ou azucre decorativo.
- Corte varias cortas na codia superior.
- Ás por 20 minutos. Reduce a temperatura do forno a 375 ° F e continúa a cocer por 30 a 40 minutos máis.
- Observe a torta por encima de marrón e tenda con papel aluminio ou use un escudo de pizza ou un anel de folla, se fose necesario.
Tamén che pode gustar
Pastel de mazá con pastelería de queixo crema
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 532 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 1,167 mg |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 7 g |