O bolo de mazá de Monajean está húmido e cargado con mazás picadas e pacanas ou noces. Recentemente engadín o esmalte de caramelo simple ao pastel. Ou use este verniz básico de esmalte ou unha das súas variacións . O arce de pecá glaseado sobre este bolo de cabaza sería excelente neste pastel de mazá tamén.
Espolvoree as porcas extra picadas sobre a torta de vidro ou adornala con coco tostado.
Este bolo non inclúe especias. Se queres un bolo de mazá aderezado, engade 1 1/2 a 2 cucharaditas de canela molida e aproximadamente 1/4 de cucharadita de noz moscada no chan aos ingredientes secos.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de aceite vexetal (canola, aceite de millo ou cártamo son boas opcións)
- 2 cuncas de azucre *
- 3 ovos grandes
- 3 cuncas
- fariña (13 1/2 onzas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 cuncas de mazás (picadas)
- 1 cunca de noces (picada, pecas ou noces)
- Para o xeado do caramelo
- 2 cuncas de azucre en po
- 2 cucharadas de manteiga (suavizada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 a 6 culleres de sopa de sobremesa de caramelo
- 3 a 6 culleres de sopa de leite (ou o suficiente para un esmalte fino)
- Opcional: noces picadas para decorar
Como facelo
- Quenta o forno a 325 F.
- Xenerosamente manteña unha cunca de bolo Bundt de 12 cuncas, que abrangue todos os recunchos e xabóns. Polvo con fariña.
- Combina o aceite vexetal con azucre; engade os ovos, un por un, batendo despois de cada adición.
- Combina a fariña, a sal e a bicarbonato de sodio xuntos e engádese á primeira mestura.
- Mestura o extracto de vainilla.
- Dobre en mazás e noces.
- Coloque a masa na tixola preparada e repórtala uniformemente.
- Ás no horno precalentado durante 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos. Un pano de dentes inserido no bolo debería saír limpo.
- Enfriar o bolo nunha rack por 10 minutos na tixola; Invertir o bolo nun rack e poñelo nunha gran folla de papel aluminio ou pergamiño.
- Cando o bolo arrefriase por completo, chove coa súa glaseada ou esmalte favorito ou coa seguinte xeo de caramelo.
Caramel Icing
- Combina o azucre en po coas 2 culleres de sopa de manteiga suavizada, 1 cucharadita de extracto de vainilla e 4 culleres de sopa de sobremesa de caramelo. Bata cunhas culleradas de leite. Engade máis leite e / ou salsa de caramelo ao gusto e por consistencia de chorume.
- Colar sobre o bolo, deixando exceso de goteo para a folla ou pergamiño. Se o desexa, espolvoreo con noces máis picados ou cocido tostado.
- * Se o desexa, substitúe 1/2 a 1 cunca de azucre granulado con azucre moreno embalado.