Salsa de vainilla para Apple Strudel, Dumplings and Cake

O strudel e as boliñas de mazá son sobremesas emblemáticas e, en Alemaña, adoitan acompañarse de salsa de vainilla. Os alemáns adoran esta salsa doce e de crema, e tamén engádena en bolo e sorbete. Serve quente ou frío, dependendo do que estea poñendo. Os alemáns adoitan usalo en lugar de chantilly, pero ás veces fan un golpe de dobre toque e usan tanto a salsa de vainilla como a nata. Encima de calquer doce estes están emparejados, fai unha tripla ameaza de delicioso.

É unha crema de ovo fino e especialmente boa se o fas con vainilla e ovos.

O que necesitarás

• 4 xemas de ovo (lixeiramente batidas)
• 1/2 cunca de azucre
• 1 cucharada
• azucre de vainilla (ou 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• 2 cuncas de leite

Como facelo

1. Batre as xemas, o azucre eo azucre de vainilla se está a usar isto (non engada o extracto de vainilla ata máis tarde) xuntos ata que as xemas estean espesas e amarelas pálidas eo azucre se disuelva, uns 4 minutos.
2. Poña o leite a ebulición nunha pota pesada de 2 cuartos e logo despeje as xemas e a mestura de azucre nun chan fino, usando un batidor ou un mesturador eléctrico para axitar constantemente.
3. Despeje a mestura de volta a cacerola e lume sen ferver ata que recorta a parte traseira dunha culler.

1. Retire a pota do lume e manteña o extracto de vainilla se o está a usar no canto do azucre de vainilla.
2. Servir a salsa quente ou fría.

Consello

Se a receita é difícil de facer, é posible que desexe cociñar a mestura de xema de ovo nunha caldera dobre, que se quenta suavemente e facilita a calor da salsa sen deixar ferver. Ferva 2 centímetros de auga na parte inferior da caldera dobre e ferva a crema e mestura constantemente.

Tamén podes optar por ter un recipiente de auga xeada colocando a pota se quenta demasiado e queres deter a salsa de ferver. Coloque a tixola no auga xeada se parece que se cala e muda rapidamente ata que se suaviza.

Vexa aquí unha receita para unha salsa espesa .

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	174
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	147 mg
Sodio	88 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)