Todo saudable e gostoso nun só pequeno paquete! Que máis se pode pedir? Os methi parathas son unha variación do pan frito pan frito, saborizado con follas frescas de alholva, sementes de comiño, cúrcuma e po de chile vermello.
Os parathas son comidos tradicionalmente como un prato de almorzo ou un snack de té. Serve Methi Parathas con iogur refrixerado e un pepino da súa elección.
Para esta receita, necesitarás visitar unha tenda de comida india ou un mercado internacional para obter os ingredientes. As follas frescas de alholva non se atoparían nunha supermercado típica dos Estados Unidos.
As ferramentas que necesitarán para esta receita son: tixela de mestura, vasos de medida e culleres, táboa de rolamento e rolo, tixola ou tixola.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de trigo integral
- 1 cunca de follas de fígado lavadas e picadas en seco
- 5 cucharadas de aceite de cociña de verdura / canola / xirasol
- 1 cucharadita de sementes de comiño
- 1/2 cucharadita
- po de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile vermello a gusto
Como facelo
- Poña a fariña, a fenoña, 1 colher de sopa de aceite de cocción, as sementes de comiño , cúrcuma e po de chile vermello e sal nunha tixola de mestura grande.
- Engade auga, un pouco a esta mestura e amasa para formar unha masa suave, suave e suave. Coloque a tixela a un lado durante 30 minutos para descansar.
- Despois dos 30 minutos, divídese a masa en porcións de bolas de golf e rodeas entre as mans ata que sexan lisas e sen fisuras.
- Fariña moi lixeiramente unha táboa de rolamento ou unha superficie de contador limpo e rolo cada bola nun círculo de 7 a 8 centímetros de diámetro (5-6 mm de grosor). Para comodidade, desbloquee tantos parathas como queiras, apilándolos, listos para cociñar cunha capa de película de adherencia entre cada paratha.
- Quenta unha plancha e fregue os paratos nun momento como este: Pon unha paratha na plancha. Fai o primeiro tirón cando ves pequenas burbullas que soben á superficie da paratha. Axiña que o primeiro tirón estea feito, chove un pouco do aceite restante na parte superior e se espalla ben sobre a superficie da paratha. Volteo nuevamente en 30 segundos e aceite de chorrar sobre esta superficie tamén. A paratha faise cando os dous lados son crujientes e dourados. Vexa os pasos para facer parathas .
- Ao eliminar cada paratha da tixola, almacena-lo nun recipiente illado forrado cunha toalla de papel para mantelo quente e evitar que se poida encher. Por suposto, se está a comer inmediatamente ou os serve á súa familia á espera, non hai necesidade de almacenamento.
- Servir con iogur refrixerado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 8 g |