Se está a buscar unha sobremesa única e nova, non busque máis. Pudín de arroz é comúnmente atopado en toda Asia. Aínda que se engaden moitas variacións con diferentes especias, tradicionalmente úsanse con arroz e leite para os principais ingredientes. Outros nomes comúns para este prato inclúen "mingau de arroz", "arroz con leche" e "arroz con doce".
Neste delicado xiro, o feixón aromático de vainilla eleva un dos alimentos de maior comodidade, e fai que este pudim de arroz ultra-calmante. Ademais, esta receita simple é egipcia, e pode ser feita con leite ou substitutos non leiteiros, polo que é unha gran opción para os veganos ou aqueles con alerxia. Esta receita tamén se pode dobrar fácilmente para proporcionar máis hóspedes.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga
- 1 cunca de arroz Arborio
- 4 cuncas de leite, leite de soia ou leite de arroz
- 6 cucharadas de azucre
- 1
- fava de vainilla, dividida lonxitudinalmente para expoñer as sementes
- 1 manga, pelado e picado (opcional)
Como facelo
Poña a auga a ebulición nunha pota media. Engade o arroz e despois mestura rápidamente.
Devolver a auga a ebulición e logo reducir a calor a baixo e cubrir.
Acimos o arroz durante 10 minutos ou ata que o auga se absorbe.
Mentres tanto, combine o leite eo azucre e mestúralle para combinar. Cando o arroz absorbe a auga, Despeje o leite e a mestura de azucre. Con un pequeno coitelo afiado cortar o feixón de vainilla á metade lonxitudinal.
A continuación, raspe as sementes de vainilla fóra da vaina e dentro da mestura. a continuación, engade a vaina á pota tamén.
Levante o lume e traia a mestura unha vez máis, volva a ferver.
Reduce a temperatura ata a baixa e cociña por segunda vez, mexendo ocasionalmente. Continúe mexendo ocasionalmente ata que o arroz está cremoso e a maior parte do leite se absorbe. Isto levará uns 30 minutos.
Elimina as vainas de vainilla para non deixar que o sabor se amarga.
Por último, coloque o pudim en pratos e deixe arrefriar un pouco. Pode servir de inmediato ou arrefriar durante 20 a 30 minutos na heladera e serve frío.
Para os ingredientes considérase a colocación de cubos de manga frescos xusto antes de servir se o desexa. Outros grandes ingredientes inclúen a canela, o coco rallado ou os arándanos. Para unha sobremesa sobrecargada subir o pudim de arroz de vainilla con cantos recubrimentos como lle gustaría.
Para almacenar simplemente coloque nun recipiente hermético e almacene no frigorífico durante ata unha semana.
Tamén se poden facer outras variacións para crear sabores diferentes, como a adición de especias como a semente de anís e xenxibre para un sabor máis sabroso e poderoso. Outra alteración inclúe a adición de azafrán (só algúns fíos) para un sabor terroso ou unha repentina limón para proporcionar cítricos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 313 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |