Licor de Cerdo Con Sour Cream e Mushroom Sauce

Este lombo de porco con crema de leite fai unha comida extraordinaria por un corte magra e leve de porco. Esta receita é unha comida fácil para calquera noite da semana e é fabulosa con patacas e millo ou feixón verde. Tamén podes servir a carne de porco con arroz e ensalada ou as verduras favoritas da túa familia.

O viño dá a salsa de crema agria un sabor extra, pero non dubide en usar máis caldo de galiña no seu lugar.

Eu cortei os lombo en medallóns porque se cociñen tan rápido, pero tamén se pode usar a salsa con lombo de porco asado ou un lomo de porco asado.

O que necesitarás

• 1 1/2 quilos de lombo de porco
• 2 cucharadas de manteiga
• 2 cucharadas
• aceite de oliva virxe extra
• 2 cuncas de cogomelos en rodajas
• 1 racimo (6 a 8) cebolas verdes con preto de 2 a 3 pulgadas de rodajas verdes
• sal e pementa, a gusto
• 1/3 cunca de viño branco seco
• 1 cunca de caldo de pollo,
• dividido
• 1 cucharada de fariña
• 1/2 cunca de crema agria
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Como facelo

1. Lombo de porción en preto de 8 pezas; aplique cada medallón un pouco co talón da túa man.
2. Nunha tixola grande ou sauté a lume medio, derreter 1 cucharada de manteiga con 1 cucharada de aceite. Cociñar as cogomelos ata que estean tiernas, uns 5 minutos, a continuación, engade a cebola e cociña por 1 minuto máis.
3. Transferir os champiñones e as cebolas a un prato; reservar.
4. Despeje o exceso de líquidos da tixola. Derreta a manteiga restante con aceite a lume medio. Engade os medallóns de sopa de porco e cociña por uns 3 minutos a cada lado ou ata que estean dourados. Espolvorear levemente a carne de porco con sal e pementa. Despeje o viño e a metade do caldo de galiña . Reducir a calor ata abaixo, cubra e cociña durante 15 minutos.

1. Transfira a carne de porco a un prato de servir e quenta.
2. Mesturar a harina no resto do caldo de galiña ata que estea lisa.
3. Na tixola a lume medio, mestura a mestura de fariña e caldo. Cociña, mexendo, ata que a salsa estea espesada. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
4. Mestura a crema de leite, o perejil e os cogomelos e as cebolas cocidas. Calor a través, pero non ferve.
5. Servir a salsa coas rodajas de porco.

Máis Receitas de porco para probar

• Tenderloin de porco á prancha
• Borgoña e cola Tenderloin de porco esmagado
• Medallóns de Ternera de Cerdo con Mushroom and Dill Sauce
• Lombo de porco con cogomelos e cebolas caramelizadas

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	712
Total de graxa	44 g
Graxa saturada	16 g
Fat non saturada	20 g
Colesterol	180 mg
Sodio	890 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	51 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)