Pasta Lore
Elizabeth David, no seu marabilloso libro Italian Food, conta sobre un tempo en Italia cando a pasta foi o centro dunha controvertida polémica. Foi a década de 1930, e un poeta futurista chamado Marinetti dixo que a pasta "induciu o escepticismo, a pereza eo pesimismo e ... as súas calidades nutritivas son engañosas". Ben, o tumulto que seguiu demostrou como os italianos aman a súa pasta, e por boas razóns. Está dispoñible rapidamente, almacena moi ben, é delicioso, nutritivo (a pesar da opinión de Marinetti) e adaptable.
Hai só un problema coa pasta: hai que cociñar cuartos de auga para cociñalo. Este paso pode levar entre 10 e 15 minutos máis, o que, nunha ocupada noite de semana, é moito tempo. Entón, imos resolver iso con algunhas receitas de pasta de potaxe!
¡Non teñas miedo! Na cociña, no forno ou no crockpot, estas comidas eficientes usan o líquido na receita para cociñar a pasta. Separadamente do bonus de aforrar tempo, creo que a pasta realmente ten mellor preparado deste xeito. Mentres se cociña, absorbe sabores do resto dos ingredientes.
A textura tamén será un pouco diferente: máis al dente, literalmente "ao dente", máis firme e máis cheo, do xeito que os italianos prefiren. Pero hai unha advertencia; estas receitas que se cociñan na estufa ou no crockpot necesitan remover. Algúns, como Skillet Spaghetti, precisan de revolver constantemente. Ese é o prezo que paga por conveniencia. Pero creo que é tan satisfactorio ver que a pasta se suaviza lentamente e absorbe o líquido, volvéndose tender e perfecto xa que se cociña na salsa.
Se es un devoto baixo de carbohidratos, aínda pode ter pasta. Busque pastas de grans enteiras que xa están no mercado. Ronzoni, a miña marca favorita, ofrece pastas de trigo integral que son deliciosas, nutritivas e cheas de carbohidratos complexos (os bos carbohidratos).
Os pratos de pasta como espaguetes, guisos con orzo, sopas de croquetas e lasaña de palla son tan calmantes e reconfortantes; ideal para unha noite de inverno frío.
As ricas salsas de tomate, carnes frescas e queixos salgados e noces se combinan coa consistencia de pasta perfecta para producir unha festa. Só engade un pouco de pan crujiente e unha ensalada crujiente, e ten unha comida marabillosa en minutos.
Algunhas destas receitas incluso cociñan no crockpot! Ao cociñar a pasta na cociña lenta, tes que mirala con coidado. A pasta xeralmente engádese ao final do tempo de cocción. Mantéñase probar así que a comida é servida cando a pasta está feita perfectamente.
Vaia á seguinte páxina para obter as receitas.
Siga as instruccións con coidado nestas receitas de pasta de pota. Preste atención especial á cantidade de líquido empregado e ás indicacións de cobertura e descubrimento. Algunhas receitas requiren máis axitación durante o tempo de cocción, mentres que outras cociñarán perfectamente á perfección por si só.
Non dubide en substituír os ingredientes de acordo cos seus gustos e coa súa familia. Os pratos de carne adoitan ser feitos con marisco.
As verduras son case sempre intercambiables. Goza tamén de experimentar con novos sabores e texturas. A pasta é tan familiar e fiable, probablemente pode introducir algúns novos ingredientes para a súa familia nestes pratos, sen espertar sospeitas. Tamén se poden substituír diferentes tipos de pastas, asegurándose de que a pasta que substitúa ten aproximadamente o mesmo tamaño e forma que a receita.
Como guía xeral, pequenas pastas inclúen penne, cunchas, macarrão cóbado, orzo e rotini. As pastas medianas inclúen farfalle, fusilli, radiador, rigatoni, rodas de vagón e malfalda. As pastas longas son fettuccine, linguine, spaghetti e vermicelli. ¡Divírtete ser creativo cos miles de tipos de pastas e estas receitas fáciles e deliciosas!
Unha receita de pasta
- All-in-the-Slow Cook Spaghetti e albóndigas
Eu amo cociñar espaguetes deste xeito - de feito, é a forma na que o coco con máis frecuencia. Para a pasta de al dente, engade os espaguetes durante os últimos 20 minutos ou menos do tempo de cocción. A pasta ten máis sabor porque se cociña na salsa, e este método é tan sinxelo.
- Lasanha durante a noite
Esta é a miña versión favorita dunha receita clásica. Eu adoro as receitas que fas por diante e simplemente sacades do frigorífico ou do xeladeiro e cociña! - Goulash anticuado
Esta receita originalmente cociñábase no forno, pero cambiárono para facelo máis sinxelo. Ten sabor marabilloso anticuado e é tan fácil de facer.
- Crockpot macarrão e queixo
Wow, esta receita é rica e cremosa, e cociña no slowcooker! - Espaguetes de skillet
Esta receita é moi sinxela e seguramente será un éxito se segues unha regra: mexa con frecuencia. O sabor da pasta é simplemente marabilloso, xa que absorbe os condimentos da salsa de espaguetes mentres se cociña. - Crockpot Jambalaya
Jambalaya normalmente ten arroz cocido na sabrosa mestura de tomates, salchichas, polo e marisco. Esta versión usa orzo, unha pasta en forma de arroz, cocida directamente na cociña lenta. - One Pot Pesto Pasta con salchicha
Esta receita fabulosa cociña espaguetes no caldo de galiña polo que ten un sabor marabilloso. As salchichas eo pesto son complementos perfectos para a pasta tenra. - Crockpot Tortellini
Esta boa cazola é rica e abundante e tan sinxela de facer. Probao pronto! - Fácil lasanha
Esta receita de lasaña, con só cinco ingredientes, usa fideos sen cocción para facilitar e comodidade. - Albóndigas Con Orzo
A combinación de tomates frescos e enlatados realmente engade un sabor marabilloso a esta simple receita. - Crockpot Minestrone vexetal
Minestrone é unha sopa de verduras abundante que se espessa con pasta. Servir con pesto de albahaca e tostadas de allo para dunking. - Crockpot Sweet And Sour Chicken Stew
Se ama Sweet And Sour Chicken desde a comida chinesa local, proba esta receita. É moi doado e cociña feliz por si mesmo mentres podes facer outras cousas divertidas.
- Lasana de feixón branco
As habas negras son legumes marabillosas e cremosas que son de baixo contido de graxa. Engaden un delicioso sabor a esta simple lasaña. - Lanche coasados
Lasanha nunha tixola! Eu amo o toque cremoso que se cociña encima da mestura de tomate e masa. Proba isto para cear esta noite. - Crockpot Chicken Alfredo
Esta receita simple e nutritiva de crockpot combina coxas de pollo con moitas verduras e salsa alfredo. Fettuccine refrixerado cociña en minutos, polo que é perfecto para o crockpot. - Chicken Stroganoff
Do mesmo xeito que a carne de vaca Stroganoff, esta receita usa crema de leite e verduras tiernas para complementar o pollo ea pasta. - Tomate Carne Farfalle
As receitas de carne de porco pertencen a todos os repertorios de Busy Cook. A carne é tenra, sabrosa e cociña rapidamente. Esta receita cremosa é absolutamente deliciosa e unha boa forma de probar este corte de porco.
- Pollo e Ravioli Cacciatore
Esta variación rápida e sinxela sobre o Cacciatore italiano é marabillosa, sabrosa e sazonada perfectamente. - Cacerola de almôndega durante a noite
A combinación de salsa de espaguetes e sopa de queixo condensada engade un saboroso sabor salgada a esta cazola fácil. Estas boas albóndigas conxeladas e pasta de mafalda cociñan perfectamente nesta receita. - Tortellini vermello e branco
Este prato é tan sinxelo de facer, mesmo o meu marido pode facelo! É un gran prato para a compañía; Servir cunha ensalada de espinaca e pan de allo. - Polo manicotti
As coxas de pollo colócanse dentro de cunchas manicotti non cocidas, entón unha fabulosa salsa envolve todo. O prato cociña á perfección no forno. - Southwest Mac e queixo
Sabías que o uso de leite evaporado en macarrones e queixo é a mellor forma de obter unha consistencia cremosa? Esta receita insólita rompe unha regra de pasta: a pasta cociña en auga suficiente para cubrir, en lugar de varias veces a cantidade de auga para a pasta. - Espaguetes no microondas
Si, podes cociñar espaguetes totalmente no forno de microondas. Siga as instrucións para axitar e revolver coidadosamente. - Pierogies de pataca
Os Pierogies son grandes lúas de medio porcino repletas dunha mestura de pataca temperada. Asegúrate de sempre ter unha bolsa ou dúas no conxelador, para ceas de última hora e invitados inesperados.