Receita de Lasana Vegetal

As receitas de lasanha vexetais (clic para unha imaxe máis grande) adoitan requirir facer unha salsa bechamel (branca). Non este. É doado, xa que só saltee as verduras, despois mestura a salsa de espárries ou panqueches.

Sirva esta lasaña vegetal con ensalada de césar e pan de allo.

O que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cunca de cebola picada
• 3 dentes de allo picados
• 1/2 cunca de pementa verde en cubos
• 1/2 cunca de pementa vermella cortada en cubos
• 1/2 cunca de abobrinha picada
• 8 onzas. cogomelos en rodajas
• 2 26 onzas de frascos con salsa de espagueti ou 6 cuncas de salsa de espagueti caseiros
• sal de kosher e pementa negra a gusto
• 15 onzas de queixo ricotta
• 2 ovos grandes, suavemente golpeados
• 1 cunca triturada
• queixo asiago
• 12 macarrão de lasaña listo para ovos, como Ronzoni ou Barilla
• 1 cunca de queixo parmesano ralado
• 2 cuncas destrozadas
• queixo mozzarella

Como facelo

1. Precalentar o horno a 375 grados F.
2. Calienta o aceite de oliva nunha tixola grande (12 ou 14 polgadas) a lume medio. Engadir cebola, allo e pemento. Saia uns minutos ata que as verduras comezan a suavizar.
3. Engadir calabacín e cogomelos. Saúda 2-3 minutos máis ata que as verduras liberaron a maior parte da auga. Mestura a salsa de espaguetes.
4. Poña a ferver, a continuación, reduce a calor e deixe que a salsa cociña a uns 7-10 minutos. Saborea e axusta os condimentos.

1. Nun recipiente medio, mestura o queixo ricotta, ovos e queixo asiago. Deixar de lado.
2. Coloque sobre 3/4 cunca de salsa vexetal no fondo dunha tixela de 9 x 13. Arriba con catro fideos de lasaña, que vai en sentido transversal. Está ben se se sobrepoñen. Arriba con 1/2 da mestura de ricotta, o queixo parmesano e 1/3 da salsa.
3. Arriba con catro fideos máis de lasaña, a mestura de ricotta restante, 1 cunca de queixo mozzarella triturado e 1/3 da salsa. Encima coas restantes fideos de lasaña ea salsa espagueti restante. Espolvorear a mozarela restante sobre a salsa de espaguetes.
4. Cubra con folla de aluminio e cociña 30 minutos. Elimina a folla e cocede outros 10-20 minutos ata quedar dourada e burbullosa. Deixar a lasaña das verduras 15 minutos antes de cortar.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1459
Total de graxa	50 g
Graxa saturada	25 g
Fat non saturada	18 g
Colesterol	344 mg
Sodio	6.952 mg
Hidratos de carbono	146 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	103 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)