Proba esta deliciosa receita de ensalada de pataca a próxima vez que teñas un cookout. Os teus convidados volverán por máis. A combinación de mostaza picante, rábano fresco e pementa vermella engade profundidade a esta ensalada.
O que necesitarás
- 5 patacas grandes, picadas
- 1 cunca / 475 ml de maionesa
- 2
- ovos duros picados
- 1/2 cunca / 120 mL de mostaza picante
- 1/4 cunca / 60 ml de cebola picado finamente
- 1/4 cunca / 60 ml de vinagre de viño branco
- 1/2 cebola media, picada fina
- 1 tigela grande ou 2 media apio picada
- 2 dentes
- allo picado finamente
- 1 colher de sopa / 15 ml de rabaño picante
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa vermella (ou pementa de cayena)
Como facelo
- Pelar e cortar patacas en cubos de 1 polgada.
- Ferva as patacas en olla grande de auga salgada durante 13 a 15 minutos, ou ata que estea chea de fork. Non te soben.
- Elimina as patacas a partir de calor, escúrreo, engádese a un baño de xeo durante 10 minutos, escúrreo nuevamente.
- Coloca as papas nunha tixela grande de plástico ou de vidro. Engade o vinagre, allo, cebola, ovos, apio, cebola e mostaza ás patacas.
- Combina os ingredientes con delicadeza, de 3 a 4 veces ao redor. Teña coidado, xa que as patacas son tenras e poden desintegrarse.
- Mezclar maionesa, sal de rábano picante, pementa vermella e pementa negra xuntos nunha pequena tixela.
- Despeje a mestura sobre as patacas e abríase suavemente ata que se mesture. Taste para asegurarte de que o contido de sal está ben. Se é necesario máis, engade 1/2 cucharadita máis.
- Cubra cun recipiente de plástico e coloque na heladera durante 2 a 3 horas antes de servir.
- Asegúrese de manter a ensalada fresca durante o cookout.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodio | 1.326 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |