Este fácil stroganoff de carne molida se cociña nunha tixola, fideos e todo. Non só é unha receita fácil e orzamento agradable, hai menos confusión para limpar.
O stroganoff da carne foi orixinado en Rusia, pero converteuse nun prato popular en EE. UU. E en todo o mundo. É basicamente un prato de carne e crema agria, e hai moitas variacións. A miúdo faise con carne moída e cogomelos e ás veces engádese pimentón ao prato. A orixe do nome non está clara, pero probablemente proviña dun apelido familiar.
Empregue unha tixola profunda ou un forno holandés para facer o stroganoff da carne. Eu recomendo unha carne de res moteado, pero se a súa carne é alta en graxa, escórrese o que poida cando estea dourada. Ademais, por mor do sal no condume condensado nesta receita particular, agrego o sal pouco antes de que a mestura de salsa estea feita.
Eu estaba fóra de macarrão mediano, entón eu usei macarrão ben no prato representado. Foi moi bo!
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/4 cunca de cebola
- 1 dente de allo (picado)
- 8 onzas de cogomelos (rodajas frescas)
- 1 libra chuck terra
- 3 cucharadas de zume de limón
- 3 cucharadas de viño tinto (ou usar caldo ou auga)
- 1 can (10 1/2 onzas) condume consumado
- 1/4 cucharadita de pementa
- 4 onzas de fideos de ovo medio (sin cocer)
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1 cunca de crema agria
- Aderezo: perejil picado
Como facelo
Derreta a manteiga nunha tixola grande ou un forno holandés a lume medio. Engade a cebola verde, o ajo e os cogomelos. Cociña, mexendo, ata que os champiñóns estean tiernos. Engade a carne de fondo e continúa cociñando, rompendo e mexendo, ata que a carne non sexa rosa.
Combina o zume de limón, o viño, o consomme e a pementa negra molida. Engádese á tixola e fíllese a fuego lento. Reduce a calor ata abaixo e ferva a caca durante 15 minutos.
Engade os fideos sen cocer á pota. Cubra a tixola e cociña de 5 a 10 minutos, ou ata que os tallarines estean tenros. Consulte o envase de pasta para os tempos de cocción recomendados. Gústalle e sazonar con sal, segundo sexa necesario.
Mestura a crema agria e logo quenta a auga, pero non ferva.
Espolvoreo con perejil picado fresco e serve inmediatamente.
Consellos de expertos
- O stroganoff de carne tamén se pode servir con patacas cocidas ou arrozadas ou coliflor crema. Ou use a mestura de carne como un recheo de patacas rellenadas ou en crepes.
- Non dubides en omitir os champiñones no prato.
Tamén che pode gustar
Rápida e fácil Beef Stroganoff con fideos
Hamburguesa Stroganoff con Bacon e crema agria
Salsa de carne Stroganoff con champiñóns
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 558 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 604 mg |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |