Esta receita incrible para o máis perfecto e cremoso fudge non é moi fácil de facer, pero podes facelo! Basta ler as instrucións con coidado antes de comezar e asegúrese de comprender os termos das instrucións.
Realmente necesitas un termómetro de doce para facer que esta receita fudge poida probar por non. Se soben, a textura difícil, que non é o que quere en Fudge! Pero se non tes un termómetro, podes probar os doces por non usar o truco de auga fría. Deixar caer un pouco a mestura de fudge nun pequeno vaso de auga moi fría. Cando o fudge está listo para ser eliminado do lume, formará unha bola suave no auga que pode incorporarse cos dedos, pero é moi flexible. Isto xeralmente leva uns 20 minutos a partir do momento en que a mestura de fudge vén a ferver.
Esta clásica e antiga receita de doces é a que todos deben facer polo menos unha vez na súa vida. Tamén fai un xeado fabuloso para os brownies . Cando o fudge empeza a endurecer, derrama rapidamente sobre unha tixola de 8 "ou 9" de brownies e esténdese ata cubrir. A continuación, cavar dentro.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cacao en po
- 4 cuncas de azucre
- 1-1 / 2 cuncas de leite
- 2 cucharaditas de xarope de millo lixeiro
- 1/4 cunca de manteiga
- 2 cucharaditas de vainilla
Como facelo
- Combina o cacao co azucre nunha pota pesada e mestúrache cun batidor de arame. Engadir o leite e xarope de millo e mesturar ben.
- Leve esta mestura a un hervido a temperatura media, mexendo con frecuencia. Cando a mestura chegue a ferver, cubra a tixola durante 2 minutos para que os cristais de azucre sexan lavados polos lados da tixola polo vapor.
- A continuación, descobre a tixola, coloque un termómetro de doces, asegurarse de que non toque o fondo ou os lados da tixola, reduza o lume a baixo e cociña suavemente ata 234 ° F. Tamén podes usar o truco de auga fría neste punto.
- A continuación, retire a pota do lume, deixe a manteiga na mestura e deixe a pota sentada sen moverse ata que o fudge sexa morno (110 ° F). Este é un paso moi importante: se se move ou escorre a pota mentres o fudge está arrefriado, terá un azucre.
- A continuación, engade a vainilla e bata con unha culler de metal ata que o fudge comeza a perder o seu brillo e espese. Isto leva un intre, e probablemente necesitará axuda axitando.
- Todo dunha soa vez unirase e parecerá como un fudge. O caramelo non se disolverá nuevamente na mestura na tixola cando levantar a culler, pero deixará unha cinta distinta de fudge. O segundo ocorre así, rapidamente colócase e espalla o fudge nun prato de 9 gramos engraxado. Deixe arrefriar completamente e cortar en cadrados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 433 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 74 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |