Esta receita de aceite de crockpot, fácil e nutritiva, combina coxas de pollo con moitas verduras e salsa de Alfredo, servidas sobre fettuccine lixeiro para absorber a bondade de queixo. Está feito na súa cociña lenta, o que significa que pode chegar a casa a unha deliciosa cea sen ter feito moito traballo por diante. Todo o que necesitas para completar a comida é unha ensalada verde, un pouco de pan de allo tostado ou pan tostado crujiente e unha boa copa de viño branco.
A historia da fettuccina Alfredo ten un comezo un tanto modesto. En Roma en 1914, o propietario do restaurante Alfredo di Lelio fixo a súa muller embarazada, Inés, a pasta lisa con manteiga e Parmesano para resolver a súa enfermidade de mañá. Ines continuou a comer este prato regularmente durante anos con calquera que fose a casa da pasta ese día. En 1920, nunha noite era fettuccine, dúas estrelas de cine mudo estadounidenses-Douglas Fairbanks e Mary Pickford-visitando o restaurante probaron este prato sinxelo e pediron a receita, levándose a casa aos Estados. Foi máis de 50 anos despois cando Alfredo abriu un restaurante en Nova York levando o seu nome e servindo pasta con "salsa Alfredo". Curiosamente, o prato nunca chegou a Italia e só se pode atopar nos dous restaurantes "Alfredo", mentres que é un elemento básico nos menús de restaurantes italianos en América.
O que necesitarás
- 2 libras de coxas de polo desossadas e sen pel (cubos)
- Trazo de sal
- Trazo de pementa
- 2 cebolas (picadas)
- 4 dentes de allo (picados)
- 2 pementos vermellos (sementados e picados)
- 1 (16 onzas) jar catro queixo de salsa Alfredo
- 4 cuncas de florecillas conxeladas de brócoli
- 1 paquete (9 onzas)
- fettuccine refrigerada
- 1/4 cunca de queixo parmesano fresco
Como facelo
- Espolvoree o pollo uniformemente con sal e pimienta a gusto. Nun cuarto de crockpot, coloque a galiña, a cebola, o ajo e a pementa vermella. Despeje a salsa Alfredo . Non mesturar.
- Cubra o crockpot e cociña por baixo de 7 a 8 horas ou ata que o pollo alcance os 165 F (asegúrese de probar cun termómetro confiable).
- Descongelar e drenar o brócoli e engádelo ao crockpot xunto coa fettuccine. Mesturar ben, cubrir a cociña lenta e cociñala durante 30 a 40 minutos, ata que o brócolo estea quente e a fettuccina estea tenra, revolvendo suavemente para asegurarse de que a pasta non se xunta.
- Espolvorear co queixo parmesano e servir.
Consellos e variacións
Podes usar outras verduras nesta receita; pense en engadir cogomelos en rodajas no lugar do brócoli, pero engádelos ao comezo do tempo de cocción, non ao final. Tamén podes incluír calabacín en rodajas ou en realidade calquera vexetación conxelada que teña no teu conxelador.
E se prefires a carne branca, podes facer esta receita con peitos de polo desossados e sen pel. Asegúrate de reducir o tempo de cocción de 6 a 7 horas en baixo (e comprobar a temperatura interna do pollo antes de servir).
Se non podes atopar a salsa de queixo de queixo Alfredo (algunhas tendas consideran que é un elemento especial), xusto antes de remover 1/2 cunca de queixo rallado Havarti, Colby, provolone e queixo suízo. Cubra e cociña por outros 5 minutos para derreter o queixo, despois mesturar e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 886 |
| Total de graxa | 44 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 198 mg |
| Sodio | 609 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 68 g |