O orégano, o ajo e os tomates saben este prato de pollo de sabor rápido e sinxelo. Servir o pollo con pasta ou arroz para unha saborosa comida diaria. Utilice tomates frescos ou tomates enlatados de boa calidade nesta receita.
Utiliza un pollo cortado, pernas de pollo enteiras, coxas ou peitos de pollo óseo en esta receita. Hai outras receitas se prefires o teu polo desossado .
O que necesitarás
- 3 a 3 1/2 quilos de galiña
- 3 a 4 culleres de sopa de aceite vexetal
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1 dente de ajo picado
- 2 tomates frescos, picados ou 1 can (14,5 onzas) de tomates picados de boa calidade
- 1 pot (4 onzas) champiñones en rodajas con líquido
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1 cucharadita de oréxeno desmenuzado seco ou 1 cucharada de orégano picado fresco
- 1 cucharada de perejil picado fresco, opcional
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola pesada, profunda ou holandesa; engade as pezas de polo e marrón a lume medio.
- Engade cebola e allo ao pollo e despois cociña por 3 minutos. Engade os tomates, cogomelos, sal de kosher, pementa e orégano.
- Cubra e cociña a lume lento durante 30 a 40 minutos ou ata que o pollo estea ben e cocido. Para probar o pollo por non, insira un termómetro de lectura instantánea na parte máis grosa da carne. Debe rexistrar polo menos 165 ° F.
- Organiza o pollo nunha porción coa salsa. Espolvoreo con perejil picado fresco, se o desexa.
Variacións
- Engade 1/2 chile picado xunto coa cebola.
- Use cogomelos frescos no lugar da conserva. Saúdaos coas cebolas.
- Engade preto de 1/4 cunca de viño tinto seco e unha bahía cos tomates para un prato estilo cacciatore .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1052 |
| Total de graxa | 62 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 308 mg |
| Sodio | 944 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 101 g |