Vexetais á prancha

As verduras a base de grella non poden ser máis fáciles: simplemente revestelas cun pouco de aceite de oliva (ou doutro tipo de aceite), tirábaas nunha parrilla quente media, xóralas unha ou dúas veces, cociña ata que che guste, espolvoreo con sal ou pimienta ou herbas ou zume de limón, e voila! En xeral, cortar as verduras para crear máis superficie para asar axuda as cousas ao longo. Os vexetais menores pódense cortar máis facilmente se se puxeron pinchos de metal fino. Atopa ideas máis específicas a continuación. Teña en conta que a pementa negra fresca, unha chorume de vinagre balsámico ao final, e as salsas como o Pesto ou o Romesco son todas adicións de benvida.

• 01 de 11

  Espárragos á prancha

  O sabor carbonizado engadido á parrilla destaca a esencia herbosa dos espárragos. Busca as latas de graxa para poñer na parrilla: a súa carne funciona ben coa grella e son máis fáciles de manipular na grella (e menos probabilidades de caer!). Pinchar ou tirar con aceite, espolvorear con sal, e reixa ata que estean tiernas con marcas de grilla, de 8 a 10 minutos en total.

• 02 de 11

  Repolo a la plancha

  Non só podes, pero debes parrilla totalmente. É un pouco doce, con bordos ennegrecidos crujientes e unha textura lixeiramente suavizada pero aínda crujiente. Obter os detalles para facer a repolo parrilla .

• 03 de 11

  Millo á prancha

  O millo doce fresco toma unha esencia fume cando xace na parrilla un pouco. Hai dous xeitos de percorrer: empolvalo completamente, abri-lo con manteiga derretida e reixa ata quedar brando (5 a 10 minutos, dependendo da calor da grella); ou retirar as follas, eliminar a seda, cepillar con algunha manteiga derretida, tirar as follas de volta sobre as mazorcas e grella na casca para o millo que é moito máis parecido ao millo cocido ao vapor ou cocido.

• 04 de 11

  Berinjela asada

  A berinjela pode ser xenial na parrilla. Tamén pode ser cocido e sen sabor sen vida ou cocido con textura esponjosa. Esta receita sinxela usa o poder da auga salgada para garantir unha excelente berinjela a parrilla, marrón crujiente no exterior, cremoso doce por dentro e cheo de sabor a cada momento. Obter todos os segredos para facer a berenjena perfecta .

• 05 de 11

  Okra á prancha

  A grella mitiga o famoso "lodo" en Okra e mantén intacto o sabor lixeiro e unha textura crujiente fermosa destas verduras (ou roxas!). Os bordos crujientes de okra que se desenvolven na parrilla son mellor resaltados por un espolvoreo xeneroso de sal grosseira. Tal e como acontece cos outros vegetales, basta con botar un pouco de aceite para cubrir as vainas, espolvorear con sal e engraver ata que estean tiernas e marcadas, de 4 a 5 minutos por lado.

• 06 de 11

  Pimientos á prancha

  O charring da grella fai que as peles duras sobre as pimientas se coloquen directamente (como asarlas), deixando pementos doces e brandos para gozar. Podes aceite-los se queres, pero non é necesario: o obxectivo é facer char a pel para que poidas pelar para comer o pemento doce.

• 07 de 11

  Patacas á prancha

  Goza do interior crujiente e interior cremoso e esponjoso que resulta da grella de pataca! Gústame empregar os Yukon Golds ou Finns Amarelos, que teñen un sabor e unha dozura. Lea toda a receita de Patacas á prancha para obter consellos sobre o tempo e a calor da grella.

• 08 de 11

  Grilled Radicchio & Treviso

  O radicchio á prancha é particularmente delicioso cunha xigantesca chorume de vinagre balsámico. Un desmenuzado ou dous de queixo azul na parte superior tamén pode ser saborosa. Corte as cabezas nos cuartos, deixando o núcleo intacto para manter as follas xuntas. Cepille os cuartos con aceite, coloque nunha parrilla quente e cociña ata que estea marcada pola grella, repita con outros lados ata que as follas estean ben abertas durante todo o total de 15 minutos.

• 09 de 11

  Cebolas de primavera á prancha

  As cebolas de primavera son deliciosas na parrilla: fanse doces e un pouco cremosas, engadindo moito sabor ao lado de carnes asadas ou como parte dun prato de verduras á prancha. Corte o aceite, coloque nunha parrilla quente mediana e cociña ata quedar brando, aproximadamente uns 10 minutos.

• 10 de 11

  Tomates á parrilla

  Os tomates na grella son unha boa forma de gozar das verduras favoritas de verán, quero dicir froitas, quero dicir ... tomates. En xeral, quere empregar tomates firmes cando estean maduros, como Early Girls, para grella. Poñela en aceite, colócaos de lado a lado nunha parrilla quente media e cociña ata marcar a grella uns 7 minutos. Non te preocupes por transformalos (pode estar desordenado se o fas).

• 11 de 11

  Calabacín a la plancha

  A calabacín ea calabaza de verán son sabrosas e fáciles de engadir a calquera parrilla de verán. Esta receita é tanto unha técnica como unha receita. Non dubides en aumentar ou diminuír cantidades, varíe o tipo de aceite e engade outros temperado. Podes grellalos á metade ou en rodajas, obtén consellos e detalles específicos aquí .