Sete pratos marroquís para ocasións especiais e cea da compañía

01 de 08

Descubre os sabores diversos da cociña marroquí

Podes sorprenderche coñecer as diferentes formas en que se prepara a galiña na cociña marroquí. De doce e sabor a salgada e limón e todo o medio, as receitas de pollo aquí presentadas están seguras para deleitarse na súa próxima comida especial.

Teña en conta que todos estes pratos son ofrecidos como tarxetas familiares tamén, pero hai que ter moito coidado coa presentación e adorno cando os servimos en banquetes ou cea de empresas.

02 de 08

Cuscús marroquí con pollo

Aínda que é unha comida familiar semanal para moitos marroquís, o cuscús tamén é un favorito para servir en reunións sociais e ocasións especiais. Pode usarse polo, cordeiro ou carne.

As dúas preparacións de cuscús máis populares son cun surtido de sete vexetais ou cunha cebola caramelizada doce e aderezo de pasas chamado tfaya . Non obstante, é cada vez máis común ver o tfaya usado como aderezo para o cuscús vexetal como se mostra aquí - tan bo!

Obter a Receita: Cuscús marroquí con sete legumes

Obteña a receita: Couscous Tfaya con cebola e pasas caramelizadas

Tutorial paso a paso: Como facer Steam Couscous

03 de 08

Bastilla de pollo: famoso pastel de gallina de Marruecos

Probablemente un dos pratos máis famosos de Marruecos, Bastilla de polo é unha fusión moi sabrosa de sabores e texturas. Pense nisso como unha torta de carne elegante diferente a calquera outra. O pollo con sabor de azafrán, unha tortilla cocida nunha salsa de herba de cebola e améndoas fritas endulzadas, son todas asadas nun pastel de papel fino. A canela eo azucre en po úsanse para decorar e adornar a bastilla.

Tradicionalmente bastillas foron feitas como unha gran torta comunal, pero agora é común tamén moldearlas en tamaño individual de porción. Poden ser previamente preparados previamente e conxelados ata o tempo de cocción.

Obter a receita: receita auténtica da Bastilla de galiña

Tutorial paso a paso: Como facer Bastilla de polo

04 de 08

Etiqueta de pollo con albaricoques secos

Especias aromáticas e par de froitas secas e marabillosas nunha variedade de tagines marroquís, converténdose nunha oferta popular para comidas en compañía. Este con Damasco de polo e seco está entre os máis populares. Para unha presentación especial extra, podes engadir outras froitas secas como as prunes, figos ou datas.

Non se require tagine: a galiña e os albaricoques estofan moi ben nunha tixola profunda, pero se desexa obter os utensilios tradicionais, bótalle un ollo a The Best Places to Buy Tagine Online .

Obteña a receita: tagine de pollo con albaricoques

05 de 08

Pollo con Limón e Olivas Conservadas

Un prato marroquí por excelencia, verás o pollo con limón e as aceitunas preservadas preparadas de varias maneiras: cociñar nun pote convencional; nunha tagina de barro ou cerámica; ou asado no forno mentres a salsa de cebola se cociña por separado na cociña.

Para alimentar a unha multitude ou ofrecéndose nas comidas da compañía, polo miúdo o pollo asado adoita preferirse, cunha galiña servida por cada tres persoas. Comértanse os comensais a man, utilizando anacos de pan marroquí para recoller o pollo e unha deliciosa salsa de cebola.

Reciba a Receita: Pollo Asado Marroquí con Limóns e Olivas Conservadas

06 de 08

Djaj Souiri - Tagine de galiña con limón e ovos

Nomeado despois da cidade marroquí de Essaouira, esta exclusiva tagine de pollo presenta unha cebola rica e cremosa, herba e salsa de ovo aromatizada con xenxibre, azafrán, limón e canela. Smen , unha manteiga preservada con sabor picante de queixo, tamén é clave, pero obterás excelentes resultados sen el.

Obter a receita: Djaj Souiri con limón e ovos

07 de 08

Seffa Medfouna

Amantes saborosos e sabrosos agradecerán por tratalos ao espectacular prato de seffa medfouna. Seffa é o nome dos fideos vermellos que son cocidos ao vapor ata que son gordos e tenros. Medfouna significa "enterrado", en referencia ao suculento, saboroso azafrán con sabor de polo e salsa que están escondidos dentro do montículo de pasta.

É un favorito de moitos marroquís e, mentres esta presentación está decorada con froitos secos e améndoas fritas enteiras, é máis común ver decorado con liñas alternas de canela molida, améndoas moídas e azucre en po.

Obter a receita: receita Seffa Medfouna

Tutorial paso a paso: como facer Seffa

08 de 08

Pollo Rfissa

Este favorito alimentario de confort marroquí é tamén unha opción bastante común para cear casual. Aínda que moitas veces é aparencia humilde, é, despois de todo, un cocido de galiña e lentilha servido a base de pan ou pastel picado. Pódese vestirse como se mostra aquí nunha variación coñecida como bormache . Pero se as túas habilidades culinarias non se inclinan cara a estas presentacións creativas, non teñas medo porque os sabores perfumados e exóticos do azafrán, a fogueira e Ras el Hanout seguramente gañan os teus convidados.

Reciba a receita: Chicken Rfissa

Obter a receita: Bormache - Meknes Estilo Rfissa