01 de 06
Sumergir os Corn Cobs
Derrick Riches Como sucede con calquera vexetal cocido na grella, debes comezar por remojo de millo na mazá en auga fría. Isto permitirá máis humidade no millo, amolece as cascas, facéndoas moito máis fáciles de traballar. Deixar a manteiga en auga fría durante polo menos 30 minutos a unha hora.
Este proceso funciona igual de ben nunha parrilla a gas como na parrilla de carbón . A calor debe ser de medio a medio alto de calor. Evita colocar o millo directamente sobre un lume activo, xa que as cascas poden incendiarse.
02 de 06
Eliminando a seda
Derrick Riches O millo fresco da mazorca está forrado con seda de millo. Estas son as cordas longas, delgadas e desapasibles de fíos sedosos que se executan entre as cascas protectoras e os deliciosos kernels. Retire as orellas de millo da auga e despegue tres ou catro capas externas da casca. Deben permanecer algunhas capas para protexer o millo mentres se cociña, pero non todo é necesario. Garda as follas de casca separadas para amarrar as puntas da mazá do millo.
Agora tira suavemente as cascas restantes para expoñer o millo ea seda. Elimina tanto a seda como sexa posible. Isto pódese facer máis fácilmente usando unha toalla de papel seco para limpa-los. Non se preocupe se aínda queda un pouco, xa que o resto da seda eliminarase despois de que as cascas de millo se engurran.
03 de 06
Mantemento do millo
Derrick Riches Co maíz exposto a partir da casca, este é un bo momento para engadir un sabor extra. Podes usar a túa combinación de sabor favorito. O aceite de oliva de romeu é delicioso, como a manteiga espolvoreada cun pouco de sal, anan seco e allo en po (as manteigas de millo axudan a facer este proceso rápido e sinxelo). Pincelo uniformemente sobre o millo. A gran cousa sobre a manteiga é que se endurece cando se aplica sobre o millo e infórmase a medida que se cociña. Independientemente do que queiras, repártelo completamente.
04 de 06
Pechar as cascas
Derrick Riches Co millo aderezado e listo para cociñar, é hora de pechar as cascas. Tiralo de forma uniforme sobre o millo o mellor que poida. Tire algunhas das follas de casca eliminadas de antes, rasgádeas en tiras e úselas para asegurar o final do millo. Isto axudará a manter as cascas no lugar mentres cociña o millo. Cando amarre as cascas, asegúrate de amarre ao final da mazorca do millo, sen pasar por el. Isto dará algo de gravame para manter.
05 de 06
Asado a la parrilla
Acme Food Arts / Getty Images Co maxo atado e aderezado, é hora de reixa. Eses oídos van a perdoar a maioría das cousas, excepto o manexo innecesario. As probabilidades son que se van a cociñar con outra cousa, así que busque un recuncho non usado da parrilla ou o calentador para fixar o maíz na mazá. Cociña a temperatura media a media-alta durante 10 a 15 minutos. Se cociñas a unha temperatura máis baixa ou nun estante de calefacción, aumenta o tempo de cocción a 20 a 30 minutos. Mentres as cascas non queiman as mazás estás ben. Un tempo de cocción máis longo aumentará o delicioso sabor do fume.
06 de 06
Terminar o millo
Jodi Pudge / Getty Images Unha vez feito o millo, elimínao da grella. Recoméndovolo quentalo ata que estea listo para servir, polo que poden ser o último na parrilla. Cando se cociña o millo, as cascas serán secas e case listas para caer. Tire o millo da grella, elimina coidadosamente as cascas restantes e serve inmediatamente. Pode establecer manteiga e temperado adicionais ou aplicala ao millo antes de servir.