Os pimientos á prancha, como todos os legumes á grella, son máis que fáciles de facer. Prácticamente só tes que tirar os pementos na parrilla ... Entendo que a maioría da xente vai querer un pouco máis de dirección que iso, e atoparás algúns máis detalles a continuación. Esta receita funciona para grandes pementos doces gordos, pero tamén outros tipos de pemento, como as cubanelas e outros pementos máis longos.
Xa que este é tanto un método como unha receita, non dubides en grella máis (ou menos) pementos como o seu menú, o espazo da grella e os comedores ditan. Desprácese ata atopar unha forma sabrosa de usar pementos á prancha.
O que necesitarás
- 4
- pemento (vermello, amarelo, laranxa, vermello)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva (para cepillar)
Como facelo
- Quenta unha grella de carbón ou gas a medio quente. Debe ser capaz de soster a man uns centímetros por encima da grella de cocción por 3 a 4 segundos antes de tirala do calor.
- Mentres a parrilla quenta, pódese centrar e reducir á metade ou trimestre os pimientos, se o desexa, ou a reixa pementos máis pequenos enteiros.
- Cepille o lado da pel de cada peza de pementa con aceite de oliva. Poñer os pimientos na parrilla cara abaixo, cubrir e cociñar ata quedar brando, uns 10 minutos. A pel debe aclarar un monto xusto, que está ben; será moi fácil desprenderse.
- É bo eliminar a pel antes de servir os pimientos, ea pel ennegrecida e asada debe deslizarse máis ou menos. Ou, manteña as cousas sinxelas e deixe que os comensais fagan todo o que coman os pimientos. Espolvoree os pimientos con sal e servilas quentes, quentes ou a temperatura ambiente.
Como servir pemento á prancha
- Ofrécelos en todo ou en anacos grandes cun chorrito de vinagre balsámico ou outro vinagre de alta calidade e lixeiramente doce (quizais un vinagre de froita atopado nun gran posto de mercado dos agricultores).
- Serve como parte dun prato de verduras á prancha; Os pimientos son unha excelente combinación con berinjela, calabacín e tomate.
- Chopelas para engadir a ensaladas de verán: son particularmente boas como parte dunha ensalada composta de varias verduras cocidas e crúas ou cando se engaden a ensaladas de pasta ou ensaladas a base de grans (algunhas pementas picadas picantes son adicionais engadidas a este tabouli , por exemplo ).
- Use-los en vez de pemento asado para facer Red Pasta de pementa .
- Organízaos na pizza de maneira que poidas pementar asadas - ¡seguro de eliminar a pel para iso!
- Elimina as peles, picarlas finamente e engádelle ovos revueltos ou introduza unha tortilla.
- Fai Pomegranate Pepper Dip .
- Simplemente engádeas a sándwiches de todo tipo, sempre eliminando a pel, obviamente, fan unha adición moi particular ás ensaladas de verduras e son moi saborosas cando combinadas con hummus nun pan de pita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |