Un gran compañeiro de peixes á grella, as endibias ofrecen moito máis que un compoñente para a ensalada. Co marinado correcto e á parrilla á perfección, non pensará dúas veces en engadir este vexetal ao seu menú. Mantéñase moi atento a el como se fai as graxas, para asegurarse de que non se queima ou se estropee. Proba estes con un vendimia de queixo quente de boa calidade.
O que necesitarás
- 6 endívidas, á metade
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados
- 2 culleres de sopa / 30 ml de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas / 10 ml de tomiño seco
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de kosher ou sal de mar
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pementa branca
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio.
- Combine aceite de oliva, allo, vinagre balsámico e tomiño en pequeno bol. Mestura de cepillo a ambos os dous lados do endivo. Espolvoreo con sal e pimienta e coloque na grella.
- Cocer por 6 minutos xirando unha vez. Cando as endivas marcháronse e están avermelladas, retiran do lume e serven.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 312 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 8 g |