Receitas vegetarianas favoritas gregas

A cociña grega tradicional está baseada en vexetais frescos estacionais, froitas, grans, legumes, herbas, especias e aceite de oliva - perfecto para vexetarianos (e moitas veces tamén para vexetarianos). Crear deliciosas e auténticas comidas gregas que cumpran as pautas vexetarianas é un complemento. Estes favoritos de receitas van comezar a comezar - e non unha ensalada no grupo! Listados alfabéticamente.

• 01 de 09

  Frijoles al horno y tomate - Yigandes Plaki

  Este é o meu prato favorito. Feita con grandes yigandes (ou grandes feixóns), tomate, cebola, un pouco de allo e perexil, este é un prato de forno a mesa que se pode servir como entrante ou en porcións máis pequenas como aperitivo, lado, ou meze . Pódese arranxar con antelación e mantén ben por uns días.

• 02 de 09

  Batter-Fried Calabacín - Kolokythakia Tiganita

  Soda na masa mantén estas finas franxas de luz de calabacín frito e crujiente. Unha receita sinxela, serve estes como un aperitivo ou meze , ou un prato secundario.

• 03 de 09

  Berenjena freida con patacas e tomate

  Neste prato, a berinjela é dragada en fariña e dourada a un pouco crujiente antes de engadir ao pote, dándolle ao prato unha fermosa mestura de texturas e gustos. Este prato vexetal inclúe berinjela, pataca, tomate, cebola, herbas e aceite de oliva.

• 04 de 09

  Cacerola de Tomate e Tomate Verde - Fassolakia Freska me Domata

  Tan sinxelo como parece esta receita, converterase rapidamente nun favorito familiar. As verduras frescas, os tomates, as herbas e as especias son cocidos xuntos o tempo suficiente para os gustos de fusión. Servido en porcións máis grandes, é un prato principal fabuloso.

• 05 de 09

  Hummus con Tahini

  As orixes deste prato poden atoparse na antigüidade. Un prato clásico de Oriente Medio , é unha vista familiar nos restaurantes gregos de todo o mundo (aínda que non en Grecia). Os garavanzos, o tahini (unha pasta feita a partir de sementes de sésamo tostado), aceite de oliva, allo e zume de limón combínanse para crear unha inmersión para servir antes ou cunha comida.

• 06 de 09

  Verduras Rellenas sen Carne - Yemista me Ryzi

  Vexetais horneados fabulosos recheados cunha mestura de arroz temperado. Use unha selección de verduras , incluíndo tomates, calabacín, pemento, berinjela e patacas - ou só un.

• 07 de 09

  Spinach & Cheese Pie - Spanakopita

  Espinaca e queixo cocido en pastel de filamento escamoso - un clásico grego e un aperitivo favorito, aperitivo, prato secundario ou prato principal. Hai varias versións de spanakaopita , incluíndo o queixo , pero este é o meu favorito e o máis rápido de facer.

• 08 de 09

  Casserole de espinaca e arroz - Spanakorizo

  Un dos pratos máis fáciles de facer, esta cazuela de cociña é un delicioso e saudable lado ou prato principal . As espinacas, a cebola, o arroz e os condimentos rematados co espremedor da firma do zume de limón ... é imprescindible para as vexetais gregas.

• 09 de 09

  Pimientos Rellenos con Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Se vostede non está familiarizado co bulgur (moitas veces escrito como "bulghur"), é trigo parcialmente descascado que foi embebido, cocido ao vapor, secado e despois esmagado - e basicamente pode utilizarse onde queira que use o arroz. Cociña rápidamente, como o arroz, e ten un sabor marabilloso. Bulgur é un dos meus grans favoritos, e se non o probou, esta podería ser a oportunidade perfecta.