Use un tostador vertical ou unha cervexa ou soda para este saboroso polo asado. Se non empregas unha tostadora vertical, balanceas a galiña coidadosamente sobre a lata para que as dúas pernas poidan actuar como un "trípode".
A cervexa, o zume ou a sosa axudan a manter a galiña jugosa e sabrosa.
Servir este sabroso polo con patacas ou arroz e un prato de verduras, xunto coa ensalada ou o col.
O que necesitarás
- 1 pollo, preto de 4 a 5 libras
- 1 cunca de cervexa, cola ou zume
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 culleres de té de allo esmagado
- 1 cucharadita de condimento de aves
- 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
Como facelo
Coloca unha tostadora vertical cun recipiente ou unha cervexa aberta ou unha tina de refrixerante nunha tixola para asar. Encha a lata coa cervexa, a cola ou o zume.
Lave o pollo e seque. Coloque o pollo sobre a lata ou recipiente; as baquetas estarán cara abaixo. Se se equilibra nunha lata sen soporte para impedilo, deixa que o polo descanse nos extremos das pernas e na lata, formando un "trípode" estable.
Combina os ingredientes restantes e pat en todo o pollo.
Asado por aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 horas, ou polo menos 165 F sobre un termómetro de carne ou unha sonda de forno inserida na parte máis grosa e carnosa dunha coxa, non demasiado preto do óso.
O polo de cervexa tamén pode ser cocido na grella. Vexa a clásica can de cervexa de Terri , que serve de pollo para unha versión á prancha.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 907 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sodio | 298 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 100 g |