Definición:
En grego: μεζέ, plural μεζέδες ( mezethes , pronunciado meh-ZEH-thes)
Unha palabra coas súas raíces na antigüidade, a palabra eo uso chegaron a Grecia desde Turquía. Un meze non é un curso de comidas como un aperitivo (aínda que os pratos meze pódense servir como aperitivos), senón un prato, quente ou frío, picante ou sabroso, moitas veces salado, que se serve, só ou con outros mezethes coma unha comida separada experiencia.
A finalidade do meze é dobre: complementar e potenciar o sabor da bebida (viños, ovos, raki, etc.) e proporcionar o escenario para unha reunión social.
A diferenza dos aperitivos ( orektika en grego) que teñen por obxecto abrir o apetito para a comida que vén, é común que grupos de familiares e amigos se xunten ou salgan para mezethes , compartan varios destes deliciosos pratos, unha copa, unha conversación e risa. As pequenas placas son compartidas por todos na mesa, que non só proporcionan unha variedade marabillosa de sensacións de sabor e textura, senón que tamén crea o tipo de atmosfera alegre e convivencial (quizais ruidoso) para o que os gregos son ben coñecidos.
Hai moitos pratos tradicionalmente servidos como mezethes , con todo, hai unha gran flexibilidade no que se inclúe na mesa, dependendo da preferencia persoal. Os restaurantes gregos adoitan ter unha sección distinta do menú, e pódense incluír pratos que poderían ser servidos como aperitivo, ensalada ou incluso unha porción pequena dun prato principal. Mezethes son excelentes opcións para festas e comidas de buffet.
Pronunciación: meh-ZEH
Spellings alternativos: mezze
Exemplos: Pasta elias (pasta de oliva) é un meze favorito para servir con ouzo.