En grego: digamos: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
O bulgur ten un sabor nutre e é unha adición moi bonita aos gustos desta receita que inclúen tomates, perejil fresco e albahaca fresca. Mantéñase os tomates frescos para ensaladas e utilice tomates enlatados co seu zume para o recheo e levante a táboa con cor escollendo a cor do pemento da súa elección - verde, vermello, amarelo e / ou laranxa.
¡Disfruta deste Pemento Relleno grego coa receita Bulgur!
O que necesitarás
- 6 pementos grandes (calquera cor ou 10-12 pementos medianos)
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cunca de cebola (ralado)
- 1 cunca de bulgur (ou trigo craqueado salgado)
- 1 can / 14,5 oz de tomate (picado, claro ou estofado)
- 1 3/4 cunca de auga
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cunca de perejil (folla plana, fresca e picada finamente)
- 1/3 cunca de albahaca (fresco e finamente picado)
- 1/2 cunca de auga
Como facelo
Corte unha tapa de 1/2 a 3/4 polgadas da parte superior dos pimientos. botar e descartar as sementes e calquera exceso de celulosa branca. Lavar ben e reservar para drenar. Manteña a tapa.
Nunha tixola, salte a cebola no aceite de oliva durante 1-2 minutos. Engade bulgur e mestúrase para cubrir con aceite. Mestura os tomates enlatados con zume, 1 1/2 cuncas de auga, sal e pementa, e deixe ferver a lume medio. Cocer durante 10 minutos, mexendo con frecuencia.
Mestura o perejil e a albahaca para distribuílo ben e elimínalo do lume. Deixar repousar durante 5 minutos.
Precalienta o forno a 350 ° F (175-180 ° C).
Use unha cucharadita e coloque as pementas en poucas a 1/4 de lonxitude da parte superior.
Coloca os pimientos verticalmente nun prato para hornear, para caber cómodamente para que non se inclinen. Coloque as tapas na parte superior, engade 1/2 cunca de auga ao fondo do prato, e cociña nun forno de 350 ° F (175-180 ° C) durante 1 hora e 15 minutos, ou ata que os pimientos queden suavizados ás súas preferencias.
- Nota: Se as tapas comezan a quedar moi escuras, cubra o prato de xeito flexible con papel aluminio durante o resto do tempo de cocción.
Deixar arrefriar e servir. Os pimientos recheos son xeralmente apreciados a temperatura ambiente.
Suxestión de servizo: delicioso con un lado de queixo feta e un pouco de pan crujiente .
Tamaño do pan de cocción: Se o seu prato de cocción é moi grande, coloque os pementos perfectamente nun extremo do prato e descompón un pouco de papel de pergamón para cubrir o espazo baleiro para que os pimientos permanezan erguidos durante a cocción. O papel pergamiño non afectará o sabor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 204 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |