Como facer Perfect Southern Cornbread

A cornbread é unha tradición no sur, xunto con xamón de país , melaza de sorgo , chícharos de ollos negros , patacas doces e alimentos moito máis marabillosos.

No Sur, o pan de millo é servido con moitas comidas. Considérase unha obriga para servir con calquera pementón de ervilha ou de ollos negros, verduras ou outros vegetales. E se tes algún pan de queixo sobrante, podes facer unha ensalada ou conxelalo e gardalo para recheo.

Dado que o pan de millo do sur adoita non contén azucre, non hai azucre nas seguintes receitas.

Se lle gusta un pan de millo lixeiramente doce, non dubide en engadir algunhas culleres de sopa de azucre á mestura. Se lle gusta moi doce, engade 1/3 a 1/2 cunca de azucre.

Aquí hai dúas maneiras de elaborar o pan de queixo, con ou sen a mestura de millo.

Classic Southern Cornbread

Equipamento

• cunca de mestura grande, cunca pequena, bata ou batidor de ovo, unha culler e unha tixola de ferro de 8 ou 10 pulgadas ou unha tixola de 8 ou 9 polgadas.

Ingredientes

• 4 cucharadas de acetilha fundida ( dividida )

• 2 cuncas de fariña de millo (branco ou amarelo)
• 1/4 cunca de fariña de todo uso
• 2 1/2 cucharaditas de po de asado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 cunca de leite de leite
• 1 ovo grande

Direccións

1. Quenta o forno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
2. Coloque 2 culleres de sopa da escorchadura derretida na tixola ou no forno e coloque no forno entre 6 e 8 minutos, ata que quente.
3. Nunha tigela grande, combine a fariña de millo, fariña, po de cocción, refrixerante e sal.
4. En outro bol, bata o ovo coa manteiga de leite.

1. Combina as dúas mesturas e engade as restantes 2 culleres de sopa de escorredamento derretido. Mesturar ata mesturar.
2. Despeje a masa no forno quente e despois cocer durante 20 a 30 minutos dependendo do tamaño da pota. As sartenes máis pequenas tardarán un pouco máis que unha tixola de 10 pulgadas ou unha tixola de 9 polgadas.
3. Cortar o pan de millo en cuñas ou cadrados e servir quente.

Cornbread With Self-Rising Cornmeal Mix

Equipamento

• cunca de mestura grande, cunca pequena, bata ou batidor de ovo, unha culler e unha tixola de ferro de 8 ou 10 pulgadas ou unha tixola de 8 ou 9 polgadas.

Ingredientes

• 4 cucharadas de escorchamento
• 1 ovo grande
• 1/2 cunca de leite de leite
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cuncas de mestura autoalimentada de millo

Direccións

1. Precalentar o forno a 425 ° F (230 ° C / Gas 8).
2. Coloque 4 culleres de sopa de escorxamento nunha tixola de ferro fundido (ou tixola) e coloque a tixola no forno durante 6 a 8 minutos ou ata que quente.
3. Nunha tigela grande, bate o ovo. Engade a leite e mestura ata que estea lisa.
4. Combina o bicarbonato de sodio coa mestura de amidón de millo autoenriquecido ata que estea ben mesturado.
5. Saque coidadosamente a pota do forno e colócaa nun rack. Elimina 2 culleres de sopa da escuridade e mestúraa na masa.
6. A masa debe ser cremosa e verdurable. Se é demasiado groso, engádense máis manteiga de liño ou auga.
7. Despeje a masa no forno quente e despois cocer durante 20 a 30 minutos dependendo do tamaño da pota. As sartenes máis pequenas tardarán un pouco máis que unha tixola de 10 pulgadas ou unha tixola de 9 polgadas.
8. Cortar o pan de millo en cuñas ou cadrados e servir quente.

Consellos:

Use unha culler ou dúas culleradas de Bacon derretido para substituír parte do escorredamento derretido.

Ver tamén

Top 12 Receitas de Cornbread