Grey Bacon e Receita de Tomate Casserole

En grego: γίγαντες πλακί, pronunciado YEE-ghahn-dess plah-KEE

Tente atopar orixinais yigandes (gigantes, gigandes) nun mercado grego ou étnico para este prato, se non, use o maior feixón que podes atopar. Este prato é tan popular na miña casa como pratos ... talvez máis, e é un prato favorito especialmente durante a Coresma.

O que necesitarás

• 1 libra yigandes (ou granos de Lima, embebidos por 12 horas, drenados)
• 2 a 3 dentes de allo (picados)
• 2 cebolas medianas (picadas finamente)
• 1/2 cunca de aceite de oliva
• 1 tomate (pelado, picado fino ou 16 oz. De tomate picado en conserva)
• 2 cubos pequenos vexetais (ou carne para non vegetarians / non vegans)
• Opcional: sal mariño
• pementa negra ao gusto
• 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
• 2 cuncas de auga (1 1/2 cuncas de tomate en conserva)

Como facelo

1. Engade os feixóns a un pote con auga fría suficiente para cubrir ben. Levamos a ebulición, reducen a calor e cociñamos a hervor lento durante 1 hora. Escorrer e reservar.
2. Precalienta o forno a 325F (160C).
3. Usando unha culler de madeira, salte a cebola eo allo no aceite de oliva ata que estean suaves.
4. Engade os tomates (se usa conservas, engade todo o líquido), cubos de xilño, sal, pementa, perexil e auga, e deixe ferver suavemente durante 10-30 minutos, ata que empece a engrosar.

1. Coloque os feixóns nunha tixola a proba de forno, engade a mestura de tomate, mestura e estende a mestura uniformemente.
2. Ás 1 1/2 a 2 horas, ou ata que os beans estean suaves. (Comprobe o prato durante a cocción e, se fose necesario, engade unha pequena cantidade de auga fervendo). O prato parecerá crujiente na parte superior.
3. Retire do forno, cubra e deixe arrefriar. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.

Nota de servizo: Os restaurantes serven isto como meze (en pequenas porcións), pero debido á cantidade en que está fixada a menos que estea a planear unha selección de mezether para unha gran recolección, funciona mellor como un prato principal .

Recalentamiento: ao usar despois do refrixeración, permita que chegue á temperatura ambiente ou a calor nun microondas. Este prato non é servido quente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	570
Total de graxa	28 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	20 g
Colesterol	0 mg
Sodio	425 mg
Hidratos de carbono	61 g
Fibra dietética	15 g
Proteína	18 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)